日本酒

八海醸造の「麹だけでつくったあまさけ」をレビュー。原材料は米麹のみ、砂糖不使用・ノンアルコールながら上品な甘みが魅力です。米麹甘酒の定番ともいえる人気商品を詳しく紹介します。

千代むすび「星空舞 糀甘酒」をレビュー。星空舞の上品な甘みを活かした米麹甘酒で、砂糖不使用とは思えない自然な美味しさが魅力。甘酒初心者にも飲みやすい一本です。

今回紹介するお酒は、日本酒で有名な田酒の甘酒があるということで「田酒　あまさけ」を紹介したいと思います。甘酒は疲労回復や夏バテ予防にも効き目があると言われているのでいかがでしょうか。甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれておりその理由は、その栄養成分...

今回紹介するお酒は獺祭が作った「獺祭の醗酵技術から生まれた 新生甘酒」になります。甘酒ですのでノンアルコールになります。どんなお酒なのか？「新生甘酒」は、獺祭で知られる旭酒造が手がけた、「酒造りの発酵技術を活かして作られた“ノンアルコール甘...

今回紹介するリキュールは「出羽桜 とろけるやまがた ぶどう」です。「出羽桜 とろけるやまがた ぶどう」は、山形の酒蔵 出羽桜酒造 が手がけるフルーツリキュールシリーズのひとつ。山形県産のぶどう果汁をたっぷり使用した、デザート感覚で楽しめる濃...

今回頂いた日本酒は栃木県の酒蔵 小林酒造 が手がける、限定流通の純米大吟醸酒である「鳳凰美田 純米大吟醸 黒判 火入」になります。この『黒判』はもともと限定品としてリリースされていた人気シリーズで、復刻版として登場した一本になります。山田錦...

今回紹介するリキュールは「出羽桜 とろけるやまがた りんご」です。出羽桜 とろけるやまがた りんご は、山形県の豊かな大地で育ったりんごを贅沢に使った 日本酒ベースのリキュール です。出羽桜酒造が山形県産のりんごピューレと果汁を主体に、日本...

今回紹介紹介する日本酒は、鍋店酒造 が手掛ける貴醸酒であるこちらの「不動 貴醸酒 ：RE」です。名前にある 「:RE」 は reborn（再生）、restart（再出発） を意味しており、一度完成した日本酒を熟成させ、その酒を仕込み水の代わ...

今回紹介する日本酒は、「仙禽 モダン 肆式(貴醸酒) 無濾過生原酒」は、栃木県さくら市の酒蔵・仙禽が手がける「モダン」シリーズの中でも、少し特別な立ち位置にある貴醸酒です。仕込み水の一部に日本酒を使う貴醸酒ならではの設計により、通常の日本酒...

今回紹介する日本酒は、大地酒造さんの「湯気美人」になります。先日大分旅行に行った際に宿泊したホテルで購入した日本酒になります。この日本酒を造っている大地酒造は、佐伯湾の清流「番匠川」の伏流水や、地元の米・麹にこだわる酒蔵です。湯気美人は、蔵...

今回紹介する日本酒である、「冩樂（しゃらく） 純米酒 火入」は、福島県会津若松市の宮泉銘醸が手がける人気銘柄のひとつです。地元産の酒米「夢の香」を60％まで精米して仕込み、火入れ（加熱処理）を一度行うことで、フレッシュさを保ちながらも安定し...