日本酒

今回紹介するお酒は獺祭が作った「獺祭の醗酵技術から生まれた 新生甘酒」になります。甘酒ですのでノンアルコールになります。どんなお酒なのか？「新生甘酒」は、獺祭で知られる旭酒造が手がけた、「酒造りの発酵技術を活かして作られた“ノンアルコール甘...

今回紹介するリキュールは「出羽桜 とろけるやまがた ぶどう」です。「出羽桜 とろけるやまがた ぶどう」は、山形の酒蔵 出羽桜酒造 が手がけるフルーツリキュールシリーズのひとつ。山形県産のぶどう果汁をたっぷり使用した、デザート感覚で楽しめる濃...

今回頂いた日本酒は栃木県の酒蔵 小林酒造 が手がける、限定流通の純米大吟醸酒である「鳳凰美田 純米大吟醸 黒判 火入」になります。この『黒判』はもともと限定品としてリリースされていた人気シリーズで、復刻版として登場した一本になります。山田錦...

今回紹介するリキュールは「出羽桜 とろけるやまがた りんご」です。出羽桜 とろけるやまがた りんご は、山形県の豊かな大地で育ったりんごを贅沢に使った 日本酒ベースのリキュール です。出羽桜酒造が山形県産のりんごピューレと果汁を主体に、日本...

今回紹介紹介する日本酒は、鍋店酒造 が手掛ける貴醸酒であるこちらの「不動 貴醸酒 ：RE」です。名前にある 「:RE」 は reborn（再生）、restart（再出発） を意味しており、一度完成した日本酒を熟成させ、その酒を仕込み水の代わ...

今回紹介する日本酒は、「仙禽 モダン 肆式(貴醸酒) 無濾過生原酒」は、栃木県さくら市の酒蔵・仙禽が手がける「モダン」シリーズの中でも、少し特別な立ち位置にある貴醸酒です。仕込み水の一部に日本酒を使う貴醸酒ならではの設計により、通常の日本酒...

今回紹介する日本酒は、大地酒造さんの「湯気美人」になります。先日大分旅行に行った際に宿泊したホテルで購入した日本酒になります。この日本酒を造っている大地酒造は、佐伯湾の清流「番匠川」の伏流水や、地元の米・麹にこだわる酒蔵です。湯気美人は、蔵...

今回紹介する日本酒である、「冩樂（しゃらく） 純米酒 火入」は、福島県会津若松市の宮泉銘醸が手がける人気銘柄のひとつです。地元産の酒米「夢の香」を60％まで精米して仕込み、火入れ（加熱処理）を一度行うことで、フレッシュさを保ちながらも安定し...

今回紹介するお酒は、「HAKUROU（白老）リキュール グレープフルーツ」は、愛知県・知多半島の美浜町で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたグレープフルーツを使用した、限定販売の上品な柑橘リキュールです。澤田酒造の純米酒「白老」に、無...

この季節がやってきました。今回紹介するのは、鳳凰美田のフルーツシリーズになります。今年の限定となる1本である「鳳凰美田 ブラッドオレンジ」となります。「鳳凰美田 ブラッドオレンジ」は、栃木県・小林酒造が手がける今年の夏季限定のリキュールです...

今回紹介する「泰斗（たいと） 手造り純米吟醸」は、熊本県の千代の園酒造が手がける、地元の酒屋グループ「くまもと酒文化の会」によるプライベートブランド「泰斗」シリーズの一つです。原料には熊本県産の山田錦を100％使用し、熊本酵母で高温糖化酒母...