BABA NOODLE HOUSEは、鶏出汁と昆布水を軸にした“上品系ラーメン・つけ麺”が特徴のお店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメン店はら高田馬場駅からおよそ3分程さかえ通りを歩いたところに位置する「BABA NOODLE HOUSE」になります。
2024年10月にオープンから看板メニューの「昆布水つけ麺」で、近年トレンドのスタイルを取り入れつつ、丁寧にまとめられた一杯が評価されています。
女性客も入りやすく、“おしゃれで入りやすいラーメン店”という空気感があります。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰まずは「昆布水つけ麺」が王道
🔰濃厚系ではなく“出汁系”なので方向性に注意
🔰そのまま→塩→つけ汁など食べ方に変化あり
👉『食べ方も楽しむ系』の一杯です！
注文
注文は、券売機形式で現金だけでなく電子マネー・QR決済対応可能となっております。
メニューは、塩ラーメン、醬油ラーメンもありますが看板メニューの昆布水つけ麵が圧倒的に人気があるようでほとんどの方が選んでおりました。
そういうこともあり「特製昆布水つけ麺塩（1430円）」を注文しました。
着丼
平日の20時に来店したこともあり少し混んでいる印象でした。
着席後10分から12分程で着丼！！
🍖 トッピング
トッピングは、「2種のチャーシュー、メンマ、煮卵、カイワレ、レモン」でした。
鶏チャーシューはしっとりやわらかく、豚チャーシューは香ばしさのある仕上がりで、異なる個性が楽しめます。メンマや味玉も丁寧に作られており、全体的に上品寄りの構成という印象でした。
🍜 麺
麺は、昆布水に浸かっている全粒粉入りの中細麺。
つるっとした喉ごしとしなやかなコシが特徴。昆布水に浸されることで表面に旨味がまとわりつき、そのままでも美味しく食べられる完成度が高い麵という印象でした。
🍜 スープ
スープは、鶏をベースにしたクリアなスープ。
鶏出汁などの旨味が重なることで、透明感のある中にしっかりコクがある仕上がり。重たさはなく、じんわり染みるタイプです。
卓上
箸上げ
🏡BABA NOODLE HOUSEの特徴
🏡昆布水つけ麺が主役
🏡カフェのような清潔感ある内装
🏡出汁重視の上品な味わい
🏡食べ方に変化をつけられる
👉多様な食べ方ができるつけ麵！
✨こんな人にお勧め！
✨昆布水つけ麺が好き
✨濃厚より出汁系が好き
✨女性でも入りやすい店がいい
✨丁寧で綺麗なラーメンを食べたい
👉「繊細系ラーメン・つけ麺好き」にかなり刺さります！
総評
今回は、BABA NOODLE HOUSEで特製昆布水つけ麺（塩）をいただきました。
久しぶりの昆布水つけ麺でしたが、このスタイルはやはり麺そのものの実力がよく分かる一杯。昆布水に浸かった麺はそのままでもしっかり旨味を感じられ、素材の良さがストレートに伝わってきます。実際に麺自体の完成度も高く、つるっとした喉ごしと程よいコシがあり、単体でも満足感のある仕上がりでした。
トッピングも特製らしくバランスよく構成されており、どれかが突出するのではなく、全体として調和が取れている印象。それぞれが麺やスープの良さを引き立てる役割に徹しているのも好印象です。
全体として、派手なインパクトで押すタイプではなく、麺・出汁・構成の完成度でじんわり満足させる一杯。高田馬場の中でも少し異色な、“静かにレベルが高い系”と感じられる、落ち着いた実力派の一杯でした。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：BABA NOODLE HOUSE (ババヌードルハウス)
住所：東京都新宿区高田馬場３丁目４−１４ ドムス・スタイル高田馬場 1階
営業時間：月～日：11:00 ～ 22:00
定休日：不定休
最寄り駅：JR山手線 高田馬場駅、東西線高田馬場駅
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