らぁ麺やまぐち店は、鶏の旨味を極限まで引き出した鶏清湯ラーメンの名店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメン店は、西早稲田駅と高田馬場駅の中間地点にある「らぁ麺やまぐち」になります。このラーメン店の看板の「鶏そば」は、会津地鶏など複数の鶏を使ったスープに醤油を合わせた一杯で、シンプルながら完成度が非常に高い王道系ラーメンを提供しているとして知られています。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰最初は「鶏そば」を選べばOK
🔰並びがある前提で訪問
🔰シンプルだからこそ味をしっかり感じるタイプ
“王道をどこまで磨いてるか”を楽しむ店！
注文
券売機から購入する前払い制となります。
メニューはラーメンやつけ麺、限定メニューなどがありますがまずこのラーメン店の看板の「鶏そば」をいただきたいと思い「特製鶏そば(1620円)」を注文しました。
着丼
🍖 トッピング
基本のトッピングには、「2種のチャーシュー、ワンタン、メンマ、煮卵、芽ネギ」といった構成になっておりました。
チャーシューは2種類とも豚で、部位や仕上げを変えた構成になっているのが特徴。ひとつは燻製香を感じるタイプで、噛むごとに香ばしさと旨味が広がり、スープにアクセントを加えます。もうひとつは脂の乗った部位を使ったジューシーなタイプで、口の中でとろけるようなコクがあり、全体の満足感をしっかり引き上げてくれます。
メンマや芽ネギなどの脇役も丁寧に仕上げられており、主張しすぎずスープと麺を引き立てる役割に徹した構成。全体として、シンプルながらも計算されたバランスの良さが光るトッピング構成です。
🍜 スープ
スープは、会津地鶏を中心に複数の鶏から丁寧に抽出された清湯スープで、透明感がありながらも旨味はしっかりと厚みがあります。雑味がなくクリアな口当たりですが、飲み進めるほどに鶏のコクと醤油ダレの深みがじわじわと広がり、あっさりとコクを両立した完成度の高い味わいに仕上がっています。
また、香味油もバランスよく効いており、単なる淡麗系にとどまらず、適度な奥行きと余韻を感じさせる設計で最後まで飲み飽きない、非常にバランスの取れたスープになっているという印象でした。
🍜 麺
麺は、国産小麦を使用した細ストレート麺で、しなやかな啜り心地と適度なコシが特徴。
スープとの絡みも良く、軽やかに食べ進められる一方で、小麦の風味もきちんと感じられます。
時間が経つにつれてスープを含み、食感や味わいに変化が出るのもポイントで、最初から最後まで異なる表情を見せてくれる麺でした。主張しすぎず、それでいて確かな存在感を持っています。
箸上げ
🏡らぁ麺やまぐちの特徴
🏡鶏清湯ラーメンの完成形クラス
🏡シンプルなのに奥行きがある味
🏡常に行列ができる人気店
“王道を極めたタイプ”
✨こんな人にお勧め！
✨あっさり系だけど物足りなさは嫌な人
✨鶏出汁のラーメンが好き
✨シンプルで完成度の高い一杯を求める人
✨初心者からラーメン好きまで幅広く
“万人に刺さる完成度の高さ”
総評
今回は、特製鶏そばをいただきました。
まずスープは、見た目の透明感からは想像以上にしっかりとした旨味があり、鶏の出汁と醤油のバランスが非常に良い仕上がり。あっさりとした口当たりながら、物足りなさは一切なく、飲み進めるほどに完成度の高さを感じます。
麺はしなやかでスープとの一体感があり、食べ進めるにつれてスープを含んでいくことで味わいに変化が出るのも印象的でした。
特製にすることでチャーシューやワンタンなどが加わり、シンプルな一杯にしっかりとした満足感がプラスされ、全体の完成度をさらに引き上げています。
全体としては、派手さはないものの、細部まで丁寧に作り込まれた一杯。
『王道の鶏醤油ラーメンを高いレベルで体現した完成度の高い一杯』という印象でした。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：らぁ麺やまぐち
住所：東京都新宿区西早稲田３丁目１３−４
営業時間：月～日：11:00 ～ 21:30
定休日：無休
最寄り駅：JR山手線 高田馬場駅、東京メトロ副都心線 西早稲田駅、東京さくらトラム 面影橋駅
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