MENSHO

MENSHOは、素材・構成・技術すべてにこだわった“革新系ラーメン店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店は、護国寺駅から数分歩いたところにある「MENSHO」です。
コンセプトは「FARM to BOWL」。
生産地から直接仕入れた食材を使い、店内で製粉・製麺まで行うなど、素材の段階から一杯を作り上げるスタイルが特徴のラーメンです。
店内はコの字型のカウンター席（12席）のみとなっており、オシャレなデザインの店内という印象でした。客層は一人客中心と思いきや、家族出来ている方や外国から来ている方など色々な方が訪れておりました。

🔰【初めて行く人向けポイント】

🔰一見シンプルでも中身はかなり作り込まれている
🔰醤油 or 塩がベースの主軸
🔰つけ麺もかなり特徴的
“見た目に騙されず中身を見る”タイプのお店

注文

注文は、デジタルサイネージ系の券売機から購入となります。
メニューは醤油、塩、つけ麺といった王道から担々麵や期間限定など多種多様なメニューがそろっていました。今回は王道の「醤油らぁ麺チャーシュー増し(1450円)」を注文しました。

着丼

7分程で着丼！

🍖 トッピング

基本のトッピングには、「2種のチャーシュー、メンマ、海苔、青ネギ」といった構成になっておりました。チャーシューは低温調理系のしっとりとした仕上がりで、肉の旨味をじっくり感じられるタイプ。増しにすることで、ラーメン全体にしっかりとした満足感が加わります。

そのほかのトッピングも派手さはなく、ネギやメンマなど含めて全体のバランスを崩さない控えめな構成。主役はあくまでスープと麺で、それを引き立てるための設計になっているという印象でした。

🍜 スープ

醤油ラーメンのスープは、魚介の旨味を軸にしながら複数の出汁を重ねた構成で、見た目以上に奥行きがあります。いわゆるキレの強い醤油というより、出汁の厚みで飲ませるタイプでした。

一口目は比較的穏やかですが、飲み進めるにつれて旨味がじわじわ広がり、後味もすっきりしているため重さは感じません。香味油も控えめに効いていて、全体として“派手さはないが完成度が高い”バランスに仕上がっている印象でした。

🍜 麺

麺は、自家製粉の小麦を使ったストレート麺で、やや細めながらしなやかなコシが特徴。啜った瞬間に小麦の香りがふわっと広がり、スープと一体になりながらも麺単体の存在感がしっかりある仕上がりです。
重たいスープではない分、麺の風味がよりダイレクトに感じられ、食べ進めるほどに“麺の美味しさ”が印象に残ります。