図星 はなれは、油そばを主役にした体験型ラーメン店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメン店は、早稲田駅から3分ほど歩いたところにある「図星 はなれ」になります。
人気油そば店「図星」の2号店で、油そばに特化した専門店になります。さらに珍しいのが、かき氷も提供するという異色のスタイルのラーメン店です。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰まずはしっかり混ぜるのが前提
🔰途中でラー油・酢で味変
🔰最後は「追い飯」が定番
👉“一杯を育てる感覚”で食べるのがコツ！
注文
注文は入って左側にある券売機から購入する形式です。
メニューは、“ベース＋カスタマイズで広がる設計”になっています。
軸はあくまで油そばですが、そこに味の方向性とトッピングで個性を作っていくスタイルです。
かき氷はまだなのか販売していなかったですので人気No.1の「特選油そば(1250円)」にしました。
着丼
10分程で着丼！
🍖トッピング
トッピングは、「豚チャーシュ、鶏チャーシュ、若竹、ねぎ、青ネギ、海苔、鰹節」です。
チャーシューなどの王道構成に加え、途中で背脂を追加することも可能。
さらに最大の特徴が「追い飯」で、残ったタレと具材を絡めて最後まで楽しむスタイルです。
🍜麺
麺は、北海道産小麦100％の極太麺を使用しています。
しっかりとしたコシとモチモチ感があり、タレと油をしっかり持ち上げるパワー系の麺という印象です。茹で時間も長めで、その分食べ応えはかなり強めでした。
🍜タレ
タレは、魚介系の塩ダレに醤油を合わせた“かえし”をベースにした構成。
油そばながら重すぎず、旨味をしっかり感じつつもバランスの良い味わいです。最初はそのまま混ぜて楽しみ、後からラー油や酢で味を変えていく設計になっています。
麺上げ
🏡図星 はなれの特徴
🏡油そば専門＋かき氷という異色構成
🏡混ぜ方・食べ方まで含めた体験型
🏡極太麺×追い飯の満足設計
👉“食べ方込みで完成するラーメン”
✨こんな人にお勧め！
✨油そばが好き
✨ガッツリ食べたい
✨味変を楽しみたい
✨ラーメンに“遊び”を求めたい
👉“一杯を最後まで楽しみたい人”におすすめ！
総評
今回、図星 はなれで「特選油そば」をいただきました。
まず最初に感じるのは、極太麺のインパクト。しっかり混ぜた瞬間にタレと油をまとい、一気に食べ応えのある状態になります。味は魚介ベースでバランスが良く、油そばにありがちな重さを感じさせない設計です。
そこからがこの店の真骨頂で、ラー油や酢を加えることで味が変化し、途中で背脂を足すとさらにコクが増す。最後に追い飯を投入すると、残った旨味をすべて回収するような締めに変わります。
一杯の中で「序盤・中盤・終盤」と展開があり、単調さが一切ない構成です。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：図星 はなれ
住所：東京都新宿区西早稲田１丁目１−８
営業時間：月～土：11:00 ～ 15:00
：17:00 ～ 23:00
定休日：日曜日
最寄り駅：メトロ東西線 早稲田駅
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