すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館

すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館 は、日本を代表する煮干しラーメンの名店です。
本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店は、学生時代以来、久しぶりに訪問した「すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館」です。

2004年に新宿ゴールデン街で創業し、「煮干しといえば凪」と言われるほど高い知名度を誇ります。大量の煮干しを使用した濃厚なスープと、唯一無二の「いったん麺」が特徴で、国内だけでなく海外にも店舗を展開する人気ブランドです。

新宿駅から徒歩約3分、新宿ゴールデン街の路地にあります。客層は、国内外の観光客やラーメン好きが中心という印象で24時間営業ということもあり、昼夜問わず多くのお客様で賑わっています。店内は、10席ほどとこじんまりしております。

【初めて行く人向けポイント】

🔰 看板メニューは「すごい煮干ラーメン」
🔰 インパクトのある煮干しスープが特徴
🔰 「いったん麺」は凪ならではの名物麺
👉 初訪問なら「特製すごい煮干ラーメン」がおすすめです。

注文

注文は券売機による食券制です。
食券を購入してから席へ案内されます。
外国語表記もあるため、海外からの観光客でも利用しやすくなっています。
メニューは煮干しラーメンを中心とした構成ですので「特製すごい煮干ラーメン’26(2000円)」にしました。大盛りもできますが並のままにしました。

着丼

5分ほどで着丼！

🍖 トッピング

トッピングは、「チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔、いったん麺」となっておりました。
特製ということもあり、チャーシューや味玉などが贅沢に盛り付けられ、見た目から満足感があります。チャーシューはしっとりと柔らかく、噛むたびに肉の旨味が広がり、濃厚な煮干しスープにも負けない存在感があります。

味玉は半熟加減が絶妙で、濃厚なスープの中にまろやかさを加えてくれます。メンマはコリコリとした食感が心地良く、一杯のアクセントになっています。また、大きな海苔はちぎりながらスープをたっぷり吸わせて食べることで、違った美味しさを楽しめました。

そして凪の名物でもある「いったん麺」は、幅広でモチモチとした独特の食感が特徴。一杯の中で通常の麺とは異なる食感を楽しめる、凪ならではの名物トッピングです。

🍜 スープ

この一杯の主役は、何と言っても煮干しの旨味を極限まで引き出した濃厚なスープです。

20種類以上の煮干しを使用したと言われるスープは、口に含んだ瞬間から煮干しの香りと旨味が一気に広がります。煮干し特有の力強い風味がありながら、苦味やえぐみは丁寧に抑えられており、旨味だけを存分に楽しめる完成度の高い仕上がりです。

濃厚でありながら飲み疲れすることはなく、醤油ダレとのバランスも絶妙。煮干し好きにはもちろん、「ここまで煮干しを前面に押し出したラーメンは初めて」という方にもぜひ味わっていただきたい、中毒性の高い一杯だと感じました。

🍜 麺

麺は、中太の縮れ麺です。

プリッとした弾力としっかりとしたコシがあり、濃厚な煮干しスープをしっかり持ち上げてくれます。縮れによってスープがよく絡み、一口ごとに煮干しの旨味を存分に味わえる仕上がりです。

さらに、凪ならではの「いったん麺」が加わることで、一杯の中で異なる食感を楽しめるのも大きな魅力。もちもちとした幅広麺と中太縮れ麺を交互に味わうことで、最後まで飽きることなく食べ進められました。

箸上げ

卓上調味料

🏡すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館の特徴

🏡 煮干しラーメンの代表格
🏡 名物「いったん麺」
🏡 24時間営業
🏡 国内外から多くのファンが訪れる人気店
🏡 海外にも展開するラーメンブランド
👉 煮干しラーメンを語る上で外せない一軒です。

✨こんな人にお勧め！

✨ 煮干しラーメンが好きな人
✨ インパクトのあるラーメンを食べたい人
✨ 新宿で人気店を巡りたい人
✨ 海外でも人気のラーメンを味わいたい人
✨ ラーメン百名店巡りが好きな人
👉 煮干しの旨味を存分に味わいたい方におすすめです。

総評

今回は「特製すごい煮干ラーメン’26（2,000円）」をいただきました。

まず驚いたのは、着丼した瞬間から広がる煮干しの香りです。一口スープを飲むと、大量の煮干しから抽出された濃厚な旨味が一気に押し寄せ、まさに店名どおり「すごい煮干ラーメン」という名前に納得しました。

特に印象的だったのは、その煮干しの香りと味わいです。学生時代に食べていた頃の記憶が自然とよみがえり、「やっぱり凪の煮干しラーメンはこの味だ」と懐かしさを感じながらいただくことができました。長年多くのファンに愛され続けている理由を改めて実感した一杯です。

濃厚な煮干しスープでありながら、苦味やえぐみは抑えられており、最後まで美味しく飲み進められます。中太縮れ麺との相性も良く、スープをしっかり持ち上げてくれるため、一体感のある味わいを楽しめました。また、凪ならではの「いったん麺」は、もちもちとした独特の食感がアクセントとなり、通常の麺だけでは味わえない楽しさがあります。

全体としては、「煮干しの旨味を極限まで楽しめる、日本を代表する煮干しラーメン」という印象です。久しぶりに訪れても「あの頃と変わらない」と思わせてくれる一杯で、改めて長年愛され続ける理由を実感しました。

ごちそうさんでした！