御茶ノ水油そば するが

御茶ノ水油そばするがは、2026年7月に御茶ノ水駅近くでオープンした油そば専門店です。
本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店である「御茶ノ水油そばするが」は、JR御茶ノ水駅近くにある油そば専門店です。看板メニューは「するが油そば」と「するがブラック油そば」。
特製ダレともっちりとした麺を合わせた一杯が特徴で、卓上調味料やニンニクカレーソースなどを使い、自分好みに味を変化させながら楽しめます。運営するのは、「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」をはじめ、煮干しラーメンで高い評価を得ているブランドを展開するグループ。これまでの煮干しラーメンとは異なり、油そばに特化した新たな挑戦として誕生したそうです。

オープンして間もないこともあり、学生や会社員を中心に多くのお客様が訪れ、ランチタイムには行列ができるなど、早くも注目を集めている一軒です。

🔰【初めて行く人向けポイント】

🔰 看板メニューは「するが油そば」と「するがブラック油そば」
🔰 卓上調味料で自分好みに味変できる
🔰 よく混ぜてから食べるのがおすすめ
🔰 ランチタイムは混雑することが多い
👉 初訪問なら、見た目のインパクトもある「するがブラック油そば」がおすすめです。

注文

注文は券売機による食券制の前払いです。食券を購入してから席へ案内されます。
現金だけでなくてキャッシュレス対応できるようになっておりました。
メニューは「するが油そば」「するがブラック油そば」を中心に、味玉やチャーシューなどのトッピング違いが用意されています。

今回は「味玉するがブラック油そば（1,100円）」を注文しました。
麺量は「大（240g）」にしました。

着丼

7分ほどで着丼！

🍖トッピング

トッピングは、「チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、ナルト」でした。
チャーシューは柔らかく、肉の旨味がしっかり感じられる仕上がりです。濃いタレにも負けない存在感があり、油そばとの相性も抜群でした。

味玉は、少し甘みがあるので塩っ気の強い濃厚なタレとの相性が良くまろやかな味わいへと変化させてくれました。

🍜麺

麺は、もちもちとした中太麺です。
しっかりとしたコシがあり、濃厚なブラックダレをたっぷりと持ち上げます。
よく混ぜることでタレと麺が一体となり、小麦の風味と濃厚な醤油の旨味を存分に味わえます。食べ応えも十分で、油そばらしい満足感のある麺でした。
また、麺量は「並」「大」「特大」とあり同値段提供されているのも食べる側からとして良かったです。

🍜タレ

最大の特徴は、真っ黒な見た目の特製ブラックダレです。

見た目からはかなり濃い味を想像しますが、実際は醤油の香ばしさと旨味が際立ち、塩辛さは強めです
香味油のコクも加わり、濃厚でありながら重すぎず、最後まで飽きずに食べ進められました。
卓上のお酢やラー油などを加えることで、さらに違った味わいも楽しめました。

卓上調味料

フライドオニオンや辣油、煮干酢などが用意されており、自分好みに味を変えながら最後まで楽しめるのも魅力でした。特に気になったのが、ニンニクカレーソースです。
少量でもかなり変わるので味変アイテムとしてよかったです。

箸上げ

🏡するがの特徴

🏡 油そば専門店
🏡 人気の「するがブラック油そば」
🏡 卓上調味料で味変を楽しめる
🏡 御茶ノ水駅から徒歩約2〜3分
🏡 学生・会社員から人気
👉 シンプルながら完成度の高い油そばが楽しめる専門店です。

✨こんな人にお勧め！

✨ 油そばが好きな人
✨ 濃厚な醤油味が好きな人
✨ 御茶ノ水周辺で人気店を探している人
✨ 味変を楽しみたい人
✨ ガッツリ食べたい人
👉 油そばを思う存分味わいたい方におすすめのお店です。

総評

今回は「味玉するがブラック油そば（1,100円）」をいただきました。

まず印象的だったのは、真っ黒な見た目からは想像できないほど食べやすい味わいです。醤油ダレのコクと旨味はしっかり感じられますが、見た目ほど塩辛さはなく、もちもちとした麺との相性も抜群でした。一口ごとにタレがしっかり絡み、最後まで満足感のある一杯に仕上がっています。

味玉は黄身がとろりと濃厚で、ブラックダレの力強い味わいをまろやかにまとめてくれます。シンプルな構成ながら、それぞれの具材が油そば全体の完成度を高めていると感じました。

特に印象に残ったのは、味変アイテム「ニンニクカレーソース」です。途中で加えてみると、カレーのスパイス感とニンニクの風味が一気に広がり、まるで別の一杯を食べているかのような味わいへと変化しました。油そばとの相性も非常に良く、最後まで飽きることなく楽しめたのは、この味変アイテムの存在が大きかったと思います。

2026年7月にオープンしたばかりのお店ですが、一杯の完成度は高く、これからさらに人気を集めそうな印象を受けました。今回は「するがブラック油そば」をいただきましたが、次回は看板メニューの「するが油そば」との違いもぜひ味わってみたいと思います。

全体としては、「もちもちの麺とコク深い特製ダレを楽しめるだけでなく、ニンニクカレーソースによる味変まで満喫できる、何度でも通いたくなる油そば」という印象でした。

ごちそうさんでした。