黒あまざけ

今回紹介するお酒は、沖縄の酒蔵「忠孝酒造」で作られている、沖縄県産の黒麹を使用したノンアルコール甘酒である「黒あまざけ 」を紹介したいと思います。

一般的な甘酒は白麹や米麹で作られることが多いですが、この「黒あまざけ」は泡盛造りにも使われる黒麹を使用しているのが最大の特徴。黒麹由来のクエン酸が含まれるため、甘さだけでなくほどよい酸味も感じられる、かなり個性的な甘酒です。

また、砂糖不使用・アルコール0％で、米麹由来の自然な甘みを活かした仕上がりになっています。

・一般的な甘酒が重いと感じる人
・酸味のある飲み物が好きな人
・発酵食品が好きな人
・健康志向の人
・暑い季節に飲める甘酒を探している人

特に、「甘酒は好きだけど少し酸味が欲しいと」と感じる人にはかなり相性が良さそうです。
沖縄らしい酸味や爽やかさがあり、夏場にも飲みやすいタイプです。

甘酒初心者でも飲めますが、“一般的な甘酒の味”を想像していると少し驚くかもしれません。

黒麹由来の酸味があるため、昔ながらの濃厚な甘酒とはかなり印象が異なります。一方で、その酸味によって後味が軽くなるため、「甘酒は重たそう」と感じている人にはむしろ入りやすい可能性があります。

甘酒デビューというより、 “普通の甘酒を飲んだことがある人の次の一本”として面白いタイプです。

購入先は、

・忠孝酒造公式オンラインショップ
・沖縄県物産店
・地酒専門店
・ECサイト（楽天・Amazon等）
・沖縄土産を扱う店舗

沖縄系商品を扱うショップでは比較的見つけやすい印象です。

忠孝酒造の黒あまざけは、一般的な糀甘酒とは異なり、黒麹由来の酸味によって“甘さだけでは終わらない”個性を持った一本でした。

自然な甘みはしっかりありながら、後からクエン酸由来の爽やかな酸味が広がるため、濃厚な甘酒にありがちな重たさが少なく、比較的すっきり飲めます。そのため、栄養補給や健康目的だけでなく、純粋に味わいとして楽しみたくなる発酵飲料という印象があります。

また、沖縄の泡盛文化を支える黒麹を使っている点も特徴的で、“地域の発酵文化を飲む”ような面白さがあります。王道の甘酒とは違うため好みは分かれるかもしれませんが、甘酒好きなら一度試してみる価値は十分ありそうです。

全体としては、昔ながらの甘酒というより、 “爽やかさと発酵の個性を楽しむ、新しいタイプの甘酒” という印象でした。

ごちそうさんでした！

フルーティーさ：★☆☆☆☆☆☆☆☆
　　　　重厚さ：★☆☆☆☆☆☆☆☆
　　　　　旨味：★★★☆☆☆☆☆☆
　　　　　酸味：★★★★★★★☆☆
　　　　　香り：★★☆☆☆☆☆☆☆

原材料名：米こうじ(沖縄県製造)
　　　　：米(国産米)
　　　　：生姜粉末
アルコール分：0%
製造者：忠孝酒造株式会社
　　　：沖縄県豊見城市字名嘉地132番地
内容量：720ml
価　格：1080円（税込み）