白隠正宗のあまざけ

今回紹介するお酒はである「白隠正宗あまざけ」は、静岡県沼津市の酒蔵の白隠正宗を手がける高嶋酒造が造る、米麹のみを原材料にしたノンアルコール甘酒です。

酒粕タイプではなく、麹の発酵によって生まれる自然な甘みを活かしたタイプで、砂糖や添加物に頼らないシンプルな造りが特徴。酒蔵ならではの発酵技術を活かした、“素材感を楽しむ甘酒”という印象です。

どのような人向けなのか？

・甘酒が好きな人
・発酵食品に興味がある人
・砂糖不使用の自然な甘みを求める人
・健康志向の人
・朝食代わりや軽い栄養補給をしたい人
“ジュース感覚”というより、素材系・自然派の飲み物が好きな人向けです。

🔰初めて飲む人にはどうなのか？

比較的飲みやすいタイプです。
酒粕甘酒にあるアルコール感や独特のクセがなく、米麹由来のやさしい甘みなので、甘酒初心者でも入りやすい印象があります。
ただし、しっかり麹感や米由来の風味はあるため、“発酵食品らしさ”はきちんと感じられる仕上がりです。
冷やすとすっきり、温めると甘みや香りがより広がります。

どこで買えるのか？

・日本酒専門店
・地酒系酒屋
・百貨店の酒売場
・オンラインショップ
比較的、“こだわり系の酒販店”で見かけることが多い印象です。
因みに私は、伊勢丹新宿店で購入しました！

総評

「白隠正宗あまざけ」は、原材料を米麹だけに絞ったことで、麹本来の自然な甘みや旨味をまっすぐ楽しめる甘酒です。砂糖不使用とは思えないほどしっかり甘みがありますが、その甘さは非常にやわらかく、後味もすっきり。一般的な“甘い飲み物”というより、発酵によって引き出された米の美味しさを味わう感覚に近い印象でした。

また、適度に残る米粒感によって飲みごたえもあり、軽い栄養補給としても満足感があります。派手さはありませんが、素材を極限までシンプルにしたからこそ、麹の風味や自然な甘みがしっかり際立っています。
全体としては、“余計なものを足さず、米麹そのものの魅力を丁寧に引き出した甘酒”という印象。
甘酒好きはもちろん、自然派の発酵飲料を探している人にもおすすめできる、素朴ながら完成度の高い一本でした！

ごちそうさんでした！