麺友 一誠

今回行ってきたラーメン店である「麺友一誠」は、創業20年以上の老舗ラーメン店で奄美群島・徳之島出身の店主が切り盛りする昔ながらの雰囲気が残る一軒です。
看板は豚骨ベースのライト系スープを使ったラーメンで、素材そのものの旨味や香りを活かした味わいが特徴のようです。夜は一品料理とお酒も楽しめる“町のラーメン＆居酒屋”的な使い方もできます。

ランチタイムには 学生・サラリーマン・地元の常連客 が多く訪れ、夜は仕事帰りにラーメンを一杯という人や居酒屋として使う方も多くいられます。気取らず入りやすい雰囲気で、ひとりでも気軽に立ち寄れる街のラーメン店という印象でした。

注文

注文はオールドスタイルの口頭注文形式 でスタッフに伝えるスタイルで席についた後、注文を伝えて料理を待つ一般的なスタイルとなっています。
メニューは、豚骨ベースのラーメンになりあっさり・背脂・辛みから選べるスタイルでした。
メニューの中であまり聞かない「皮付きちゃーしゅーめん（1200円）・背脂」にしました。

注文時にサービスとして「ご飯（半ライス）、麺大盛り化、モヤシ増し」から選べます。

着丼

10分ほどで着丼！！

分厚い皮付きチャーシューがゴロゴロと入っています！

🍖 トッピング

トッピングは「皮付きチャーシュー、青菜、海苔、モヤシ、ネギ（自分で入れます）」
この店の代名詞とも言えるのが、皮付きチャーシュー。
奄美地方から取り寄せた皮付き豚肉をじっくり煮込み、炙ってからラーメンに載せるため、プルプルとしたコラーゲン感と香ばしさが特徴でした。脂身と皮の旨みがしっかり楽しめました。

🍜 スープ

スープのベースは 豚骨＋鶏ガラの合わせスープで、骨の旨味がしっかり出ています。ライトながらもコクがあり、濃厚すぎないため飲みやすい仕上がり。背脂入りを選んだので脂の甘みを加えて旨味がアップしている感じがしました。

🍜 麺

麺は中太ストレート麺 で、スープとの絡みが良く、滑らかな喉越しを楽しめるタイプです。豚骨系ながら太すぎず、バランスの良い食感になっていました。

箸上げ

👍 おすすめポイント・魅力

✨ 名物の皮つきチャーシューが主役
　　なかなか味わえない“皮つき”仕様のチャーシューは、香ばしく柔らかでコラーゲンたっぷり。
✨ 昭和の雰囲気が残る老舗感
　　20年以上続く歴史と庶民的な空気は、気取らず何度でも通いたくなる魅力。
✨ リーズナブルで満足感◎
　　700〜800円台でしっかり旨い一杯が楽しめるコスパの良さも人気の理由。
✨ 昼はラーメン、夜は居酒屋使いも可能
　　多彩なメニュー構成で、昼夜どちらのシーンでも使いやすい。