二兎 純米 satin

本日紹介する日本酒は、丸石醸造の「二兎純米 satin」になります。

二兎追うものしか二兎を得ず”をコンセプトに、
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように造られています。

こちらの日本酒で使われているお米は、愛知県岡崎市が復刻させた幻のお米「萬歳」を70％を使用し、アルコール度数が13％という一般的な日本酒より低アルコールながらも甘辛酸のバランスが良いことが特徴になっております。

総評

ブルーボトルということもあって夏酒としては、とてもピッタリの日本酒となっております。
飲んだ総評としては、低アルコールなこともあるので重くならず軽く呑めて味もバランスの良い日本酒という印象がとても強いです。
酸味や後味もライムやグレープフルーツのような少し苦みがある柑橘系を感じさせてくれますし、夏酒ということですのでキンキンに冷やして吞むのが一番旨さを感じれるかなと思いました。

ごちそうさんでした。