新年ラーメン1発目になります！
本日紹介するラーメン店は、足立区のラーメン店ランキングでは常に上位をキープし続けている
「陽はまたのぼる」になります。
千代田線の綾瀬駅から10分ほど歩いたところにあり、住宅街にあるので最初は見つけづらいかもしれません。午前の営業時間ギリギリに訪れたこともあってすぐに席を案内されました。
注文
注文は、券売機形式でして店内入ってすぐ右側にあります。
煮干しラーメンで有名なラーメン店なので今回は、「特製濃厚煮干しそば(1300円）」にしました。
着丼
10分ほどで着丼！
濃厚な煮干しスープはどうなんでしょうか？
まずは、具材から「豚の角煮、豚のロースチャーシュ、味玉、玉ねぎ、ネギ、岩海苔」となっておりました。ロースのチャーシュは低温処理されたものとそうではないものの2種類含まれており手が込んでいることがうかがえます。また、岩海苔が良いアクセントになっているのもとても良かったです。
麺は低加水の細麺で濃厚な煮干しスープにからんで食が進みます。
最大の特徴であるスープは、複数の煮干しがこれでもかと口いっぱいに広がってきます。
口が煮干しで一杯になった後、しょっぱさがやってきますがそれがこのラーメンありということでしょう。また、大量に煮干しを使っている割には煮干し特有の苦味が感じられられないのはしっかり仕事しているということなのでしょう。
総評
今回食べたしょっぱ旨系の煮干しラーメンは、パンチ力、インパクトのあるラーメンなので今年1発目のラーメンとしては良いスタートを切れたでしょう！
しょっぱさが強いので、20代～30代は問題ないと思いますが40代になったらきつくなるのかなぁとふと感じました。具材も一つ一つ手の込んでいることもあり、人気のあるラーメン店は一つ一つ考えられているなと感じた1杯でした。
ごちそうさんでした。
外観
店舗情報
店名：陽はまたのぼる
住所：東京都足立区綾瀬２丁目１−４
営業時間：11:30～14:30
：18:30～21:00
定休日：火曜日・水曜日
最寄り駅：綾瀬駅
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