豚基地(ブタベース)

豚基地（ブタベース）は、2026年6月にオープンした、二郎系ラーメンを中心に提供するラーメン店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店である「豚基地（ブタベース）」の店主は、元東京ヤクルトスワローズの大塚淳さん。人気二郎系ラーメン店「俺の生きる道」などで修業を積み、独立してお店をオープンしました。

また、店頭の看板や暖簾に書かれた店名の文字は、元東京ヤクルトスワローズで、現在はシカゴ・ホワイトソックスに所属する村上宗隆選手によるものです。野球ファンにとっては、ラーメン以外にも注目したいポイントです。

🔰【初めて行く人向けポイント】

🔰市ヶ谷駅から徒歩約4分とアクセスが良い
🔰二郎系のラーメンを中心に提供
🔰麺量は200gから300gまで無料で選択可能
🔰野菜・ニンニク・アブラ・カラメの量を券売機で指定できる
🔰チャーシューは1枚まで無料で選択可能
🔰口頭での「コール」が不要で、券売機で好みを指定できる
🔰カウンター席のみのため、一人での利用に向いている
🔰店主は元ヤクルト関係者で、村上宗隆選手が書いた看板も見どころ
👉コールがなく券売機で指定できるので二郎系特有の注文方法に慣れていない人でも利用しやすい仕組みです！

注文

店内入口付近に設置されたタッチパネル式券売機で注文します。
食券を購入する前払い方式です。なお、支払いはキャッシュレス決済に対応しており、現金は使用できないようです。

ラーメンの種類を選択した後、麺量やチャーシューの枚数、野菜・ニンニク・アブラ・カラメの量などを画面上で指定します。

今回の注文内容は以下のとおりです。

項目	今回の指定
メニュー	ラーメン 1,100円
麺量	200g
チャーシュー	1枚
野菜	マシ
ニンニク	普通
アブラ	普通
カラメ	あり

着丼

着席後7分ほどで着丼！

🍖トッピング

今回のラーメンには、「チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンニク、アブラ」がトッピングされています。二郎系らしく、野菜とニンニク、アブラを組み合わせたボリュームのある構成です。
特にチャーシューは、二郎系の中でも一枚肉として大きめという印象でした。1枚でも存在感があり、食べ応えを感じられるトッピングです。

今回は野菜マシ、ニンニク普通、アブラ普通、カラメありで注文しました。
自分好みに量を調整できるのは、豚基地の魅力の一つです。

🍜麺

麺は、二郎系特有のワシワシとした食感が特徴の太麺です。

一般的なラーメンの麺と比べて太く、しっかりとした存在感があります。濃厚な豚骨醤油スープにも負けない食べ応えがあり、二郎系らしい満足感を楽しめます。

今回は麺量200gで注文しましたが、300gまで無料で選択できるため、食べる量に合わせて調整できるのもポイントです。

🍜スープ

スープは、豚骨醤油ベースの二郎系らしい仕上がりです。

二郎系というと、アブラの強さや醤油のパンチが前面に出た味わいを想像しますが、今回いただいたスープは油が強いというよりも、豚骨の濃厚さと旨味がしっかりと感じられるタイプでした。

カエシとのバランスも良く、豚骨のコクを生かしながら醤油の味わいも楽しめます。

箸あげ

豚基地(ブタベース)の特徴

🏡2026年6月にオープンした二郎系ラーメン店
🏡元東京ヤクルトスワローズの大塚淳さんが店主
🏡「俺の生きる道」などで修業した店主が手がける一杯
🏡村上宗隆選手が書いた店名の看板・暖簾
🏡麺量は300gまで無料で選択可能
🏡野菜・ニンニク・アブラ・カラメを券売機で指定できる
🏡カウンター席のみの店内で、一人でも利用しやすい
👉二郎系特有の無料トッピングを券売機で指定できるため、口頭での注文に慣れていない人でも自分好みの一杯を注文しやすい点が大きな特徴です。

✨こんな人にお勧め！

✨二郎系ラーメンが好きな人
✨豚骨醤油の濃厚なスープを楽しみたい人
✨ワシワシとした太麺が好きな人
✨野菜やニンニク、アブラの量を自分好みに調整したい人
✨二郎系の口頭注文が苦手な人
✨元ヤクルト関係者が手がけるラーメン店に興味がある野球ファン
👉特におすすめしたいのは、二郎系ラーメンを自分好みにカスタマイズして楽しみたい人です。券売機で細かく指定できるので、二郎系初心者にも利用しやすいお店だと思います。

総評

今回いただいた「ラーメン」は、二郎系らしいボリュームと食べ応えがありながら、想像していたよりもマイルドな仕上がりだったのが印象的でした。

二郎系というと、ニンニクやアブラ、醤油のパンチが強く、かなり力強い味わいを想像していましたが、今回の一杯は豚骨の旨味を中心に楽しめるバランスの良い味わいでした。

もちろん二郎系らしい食べ応えはありますが、全体としては想像していたほど尖った印象ではなく、こういったマイルドな二郎系も十分にありだと感じました。

また、麺量や無料トッピングを券売機で細かく指定できるため、自分の好みに合わせて注文しやすい点も魅力です。

二郎系らしいボリュームを楽しみつつ、比較的マイルドな味わいの一杯を食べたい人にもおすすめできるお店です。

ごちそうさんでした！

外観

店舗情報

店名：豚基地(ブタベース)
住所：東京都千代田区六番町4−１１朝日六番町マンション 1F
営業時間：月～金：11:00 ～ 15:00
　　　　　　　　：17:00 ～ 22:00
　　　　：　土　：11:00 ～ 15:00
　　　　　　　　：17:00 ～ 21:00
定休日：日曜日
最寄り駅：JR 市ヶ谷駅