大塚や

大塚屋は、超濃厚な味噌ラーメンを提供することで有名な一軒です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店である「大塚屋」は市ヶ谷エリア、最寄りは市ヶ谷駅から徒歩圏内。
オフィス街と住宅街が混ざる立地です。客層は、「ラーメン好きの一人客」「濃厚系が好きな人」「近くの大学生」が中心で、“味噌ラーメン目的で来る人”が多いお店です。

🔰とにかく濃厚なので空腹時推奨
🔰軽めのラーメンを想像していくとギャップあり
🔰辛味噌はしっかり辛さあり
まずは定番の味噌か、今回のような辛味噌が分かりやすくおすすめです。

注文は、店内入ってすぐにある券売機から食券を購入します。
メニューは「辛味噌ラーメン」一本。大盛りに味玉、小ライスとなっておりました。
「辛味噌ラーメン(900円）」を注文しました。

基本のトッピングには、「鶏肉、もやし、ネギ、ニラ、唐辛子」を使用したあんかけという感じ。
もやしやネギなどの野菜が加わることで、重くなりがちな一杯に程よい抜け感を与えています。辛味噌ではこのバランスが特に重要で、しっかりと混ぜることで美味しさが増します。

スープは、最大の特徴は、あんかけのような粘度を感じる超濃厚味噌スープ。豚骨ベースに味噌のコクが重なり、非常に力強い味わいです。辛味噌ではここにしっかりとした辛さが加わり、濃厚さの中に刺激が生まれることで、単調にならず最後まで食べ進められる構成になっています。

麺は、三河屋製麺製の太ちぢれ麺。
濃厚スープに負けないしっかりとした存在感。もちっとした食感と適度なコシがあり、スープをしっかり絡めて持ち上げてくれます。スープの粘度が高いため、一口ごとの満足感も強めです。

卓上調味料は山椒/胡椒/一味唐辛子/カレー粉/ラー油/酢となっておりました。

🏡ドロ系スープのインパクト
🏡シンプルながら完成度の高い構成
いわゆる「一杯でしっかり満足させる」タイプのお店です。

✨濃厚味噌ラーメンが好き
✨パンチのあるラーメンを求めている
✨辛味噌系が好き
✨食べ応え重視
特に『ガツンとくる味噌ラーメン』を求めている人にはかなり刺さるかと思います。

今回は、大塚やで辛味噌ラーメンをいただきました。

まず印象的だったのはスープの質感で、一般的にイメージする辛味噌ラーメンとは異なり、あんかけのようにドロッとした粘度の高い仕上がり。濃厚な味噌のコクがしっかりと感じられ、麺にしっかり絡みつくことで、一口ごとの満足感がとても高い一杯です。

見た目は赤みがありしっかり辛そうな印象を受けますが、実際に食べてみると辛さは意外と控えめ。味噌の旨味が前に出たバランスで、辛さが苦手でなければ食べやすい仕上がりになっています。

そのため、しっかり辛さを楽しみたい方は卓上の調味料で調整するのがおすすめ。自分好みに辛さを足していくことで、濃厚な味噌の旨味に刺激が加わり、また違った表情を楽しめます。

全体としては、濃厚さと食べ応えをしっかり感じられる一杯で、一般的な辛味噌ラーメンとは一線を画す個性的な仕上がりが印象に残りました

店名：大塚や
住所：東京都新宿区市谷田町３丁目2−３トゥービル 1F
営業時間：月～日：11:00 ～ 16:00
　　　　　　　　：18:00 ～ 21:00
定休日：不定休
最寄り駅：ＪＲ中央線市ケ谷駅

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