2026-04

今回行ってきたラーメン店である『中華そば みた葉』は、東京・牛込柳町駅すぐにある中華そば専門店です。2018年創業の人気鶏ラーメン店「Ramen Mitaba」（歌舞伎町）の系列として、2023年秋にオープンした2号店です。基本の中華そばは...

今回行ってきたラーメン店である「自然派らぁ麵 くれしづき」は「身体に優しいラーメン」をコンセプトにしたラーメン店です。化学調味料や添加物を極力使わず、自然のうまみを引き出す食材と丁寧な調理法で仕上げた一杯を提供しています。一般的な豚骨・醤油...

今回行ってきたラーメン店である「博多ラーメン でぶちゃん」は、本格的な 博多豚骨ラーメン を提供する専門店です。店主は大分県出身で、幼少期から祖母の味で慣れ親しんだ郷土料理の技術を活かしながら、10年以上にわたり博多ラーメンを作り続けてきた...

今回行ってきたラーメン店である「つけ麺屋 ひまわり」は、高田馬場のラーメン・つけ麺の人気店。看板は濃厚魚介豚骨ベースのつけ麺ですが、ラーメン系メニューも提供しており、魚介と動物系を合わせた味わい深いスープが特徴です。16年以上この地で愛され...

今回行ってきたラーメン店である「純米味噌らーめん なかむら」は、味噌一本で勝負する専門ラーメン店として2023年に目黒に誕生した人気店です。味噌そのものを主役にした味噌ラーメンを軸に、米味噌をベースに数種類の調味料や鶏・豚の旨味を練り合わせ...

今回行ってきたラーメン店である「麺友 一誠」は、創業20年以上の老舗ラーメン店で奄美群島・徳之島出身の店主が切り盛りする昔ながらの雰囲気が残る一軒です。看板は豚骨ベースのライト系スープを使ったラーメンで、素材そのものの旨味や香りを活かした味...