日本酒 DATE SEVEN SEASON2 episode2 萩の鶴style
今回紹介するのは、「DATE SEVEN SEASON2 episode2 萩の鶴style」になります。「DATE SEVEN」は、宮城の有名蔵7蔵が共同して造られる（勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤）による共同醸造プロジ...
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日本酒 天美 純米大吟醸 廣島千本錦
今回紹介するのは、長州酒造さんの「天美 純米大吟醸 廣島千本錦」になります。千本錦は、広島県オリジナルの酒米で、千本錦で使用した日本酒はアミノ酸度が低くなる傾向でスッキリした味わいになると言われています。今回の日本酒も楽しみです。開栓後初日...
日本酒 黒龍 貴醸酒
今回紹介するのは、黒龍酒造の「黒龍 貴醸酒」になります。先日紹介した「黒龍 吟のとびら」と一緒に購入した1本になります。今回は貴醸酒とうことで、簡単に貴醸酒とはのどういうものかを説明をしておきます。貴醸酒（きじょうしゅ）とは、仕込み水の代わ...
日本酒 黒龍 吟のとびら
今回ご紹介するのは、黒龍酒造さんの「黒龍 吟のとびら」になります。黒龍は、名前も格好良いということから知って飲んで好きな日本酒の一つになったものですが、人気の日本酒の一つですのでなかなか手にいれずらくなっているが現在の状況です。また、自分の...
日本酒 仙禽 オーガニック・ナチュールX2023 sparkling
今回紹介するのは、株式会社せんきんの「仙禽 オーガニック・ナチュールX2023 sparkling」になります。いつも日本酒を購入している店主に、おすすめとして紹介された1本になります。こちらの商品、なんと6年の歳月を費やし、満を持して発売...
日本酒 圧倒的な桃感を感じられる「鳳凰美田 完熟もも 桃」
鳳凰美田のフルーツシリーズです。前回は「鳳凰美田いちご」を紹介いたしました。今回は、「鳳凰美田 完熟もも 桃」になります。実際これを初めて飲んだのは数年前なのですが最初に呑んだ時の驚きが強かったので毎年発売されたら購入して飲んでいます。まず...
日本酒 夏酒も始まってきました。「かぶとむし2023」
雨が降り続けていることから完全なる梅雨真っ盛りの今、いかがお過ごしでしょうか？夏酒が結構、出始めているので今回は夏酒のご紹介をしようかと思います。前回に春版の「さくら(OHANAMI)」を紹介しました。本日は「仙禽」季節シリーズの夏版である...
その他 知っておきたい！日本酒の温度帯
日本酒ライフはいかがお過ごしでしょうか。日本酒は温度によって味わいが変化するため、適切な温度帯で楽しむことが大切です。以下では、代表的な日本酒の温度帯について調べてみました。日本酒の温度が高いと、「甘み」、「旨味」、「香り」が強く感じること...
日本酒 「和洋問わず！日本酒が合う料理の種類とは？」
日本酒は、その豊かな風味や味わいから、様々な料理との相性が良いことで知られています。今回は、日本酒と料理の相性について紹介します。それぞれの相性について・おつまみとの相性・和食との相性・洋食との相性まずは、おつまみとの相性について。日本酒は...
日本酒 天美 特別純米 生原酒(黒天）
皆さんは、GWは楽しんでいますでしょうか？本日は長州酒造の「天美 特別純米 生原酒」になります。何度か天美の日本酒を呑んでみて、定番のものも飲んでみないと思っていたところいつも行く酒屋にこちらが置いており、店主も「美味しいですね！」という押...
日本酒 AKABU AIR
今日の仕事が終われば、明日からGWが始まる方多いのではないでしょうか。この時期、春限定の日本酒がゴロゴロ出てきます。その中で今回は赤武酒造さんの「AKABU AIR」の紹介になります。AKABUが挑戦した新時代の日本酒であり、空気の澄んだ清...
日本酒 冷酒と燗酒、それぞれの魅力と違いとは？
皆さんは、冷酒と燗酒どちらが好きでしょうか？日本酒は、温度によってその味わいが大きく変化します。冷たく冷やして飲む「冷酒」と、熱く燗にして飲む「燗酒」の2つのスタイルがあります。それぞれの魅力や違いについて、紹介します。まずは「冷酒」につい...
日本酒 日本酒の賞味期限はない？
日本酒って賞味期限がないという噂をよく聞くんですが、本当にそうなのか調べてみました。食べ物や飲み物に関しては、基本賞味期限または消費期限は必ず記載があるものだと思っております。まず、賞味期限という定義を確認していこうと思います。賞味期限は『...
日本酒 田酒 純米大吟醸 四割五分 百田
今日は、雨が降っていなかったので久しぶりにサイクリングに行ってきました。と言ってもそんなん遠くは行っておらず、荒川沿いのサイクリングコースを往復したぐらいです。久しぶりのサイクリングは楽しく今気候も良いので走行距離としては20キロ程度走って...
日本酒 日本酒の種類と特徴一挙紹介！
皆さん、日本酒を楽しんでいますか？ただ飲むだけでなく、日本酒について少し知識を深めることで、その魅力がより一層感じられるのではないでしょうか。そんな思いから、今回はほんの少しだけ日本酒について深掘りしてみたいと思います。日本酒は、米・米麹・...