Tiger＆Dragon

今回行ってきたラーメン店である「Tiger＆Dragon 」は、2024年5月にオープンした 目黒駅すぐの汁なし担々麺専門店です。東日本橋の名店『虎穴（フーシュエ）』で修行を積んだ店主が、その本格的な味を目黒で気軽に楽しめるようにと立ち上げたお店で、ランチタイムは汁なし担々麺を中心に、本格四川の風味を感じられる一杯を提供しています。辛さと香ばしさのバランスが特徴的な“本格派担々麺”として評判のお店です。

今回ランチ時に伺った際には近隣の オフィスワーカーや学生が多く訪れている感じでカウンター席とテーブル席があるコンパクトな店内は、ひとりでも入りやすい雰囲気です。

注文

注文は、口頭注文で行う券売機ではなくメニューを見てスタッフにオーダーするスタイルです。
「汁なし担々麺（1000円）」が一番の看板で、辛さも調整可能なようなのでこちらを注文しました。

着丼

7分ほどで着丼！

🍖 トッピング

トッピングは、「挽き肉味噌、ニラ、砕いたナッツ」香りの良い具材が載り、食感と旨味にアクセントを添えています。温泉卵や肉増しなどでさらに濃厚・ボリュームアップも可能です。

🍜 麺

麺には、もちっとした中太麺が使われ、タレとしっかり絡んで食べ応えがあります。
ゆで加減もとても良くしっかりとした食感を感じることが出来るコシがあり、小麦の風味もしっかり感じられるタイプです。

🍜 タレ

特製の麻辣系だれは、「黒胡麻・白胡麻をベースに、自家製ラー油や香辛料、黒酢・醤油・豆乳で仕上げられた濃厚でコクのある味わい」香ばしいナッツのアクセントも加わり、食べ進めるほど味が深まります。

👍 おすすめポイント・魅力

✨ 本格派の辛さと香ばしさ
　『虎穴』仕込みのレシピをベースに、花椒・ラー油の刺激と香味のバランスが絶妙です。
✨ 目黒駅から徒歩2分の好立地
　ランチタイムにサッと立ち寄れるアクセスの良さが魅力。
✨ 辛さ調整ができる
　辛さ控えめや痺れの調整など、好みに合わせてオーダー可能。
✨ 昼は麺、夜は中華バルとしても楽しめる二毛作感
　ランチは担々麺、夜はワインや中華料理と合わせられるのも嬉しい点です。