昨日のWBCの韓国戦劇的な逆転勝利で大変盛り上がりましたね。
本日は、金沢土産3本目の「天狗舞 山廃仕込み本醸造 生酒」になります。
山廃仕込みが特徴である天狗舞（てんぐまい）は酒本来の旨味は山廃で醸される石川県の日本酒としては有名ではないでしょうか。
今回呑んだお酒は、食事と一緒に飲みましたが山廃仕込みの割には食事に合うように作られているような気がしました。
総評
また、天狗舞自体は辛口のものが多いと思いますがフレッシュな旨味とコクを感じられるようなお酒でして、筆者は、お肉(ハンバーグ）と合わせて食べましたが日本食と遜色なく飲めるのはよいのではないでしょうか。
ラベル
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：★☆☆☆☆
重厚さ：★☆☆☆☆
旨味：★★★★☆
酸味：★★★★☆
香り：★☆☆☆☆
日本酒SPEC
原材料名：米（国産)
：米麹（国産米）
：醸造アルコール
精米歩合：五百万石 60%
アルコール分：15度
コメント