麺屋武蔵神山

ラーメン

2023.12.12

本日紹介するラーメン店は、神田駅から数分ほど歩いたところにある「麺屋武蔵神山（かんざん）」になります。
神田駅東口側にラーメン店が多く東京のラーメン激戦区の一つとして有名です。

注文

1番人気が「濃厚神山つけめん（1440円）」ということでこちらを選択しました
現金だけでなく、クレジットカードなども使えるようになっているので現金をあまり持っていない筆者にとってはとてもいいです。

同値段で茹で上がり量が280g～1000gまで選べるのでサッと食べたいときやガッツリ食べたい時とその時の気分や状態で選べるのがとても良いです。
今回は2倍盛り（570g）にしました。

着丼

席についてから5分弱で着丼！

まずは、具材から「ほぐしたチャーシュ、ネギ」となっております。
濃厚な魚介系スープになってり鰹出汁が効いていることが実感できます。
トロミはドロドロまでいかない感じでトロトロといったところで、麺との相性抜群と行って良いでしょう。また、甘みもあるので、卓上にある唐辛子を足して食べるとな旨いです。

麺に、神山の特徴はである「蒲焼きチャーシュー」が2切れありその分厚さを感じます。
味付け玉子ではなく、卵は味付け玉子ではなく半熟温泉卵というところも余りない感じです。

麺は、多加水麺の中太ストレート麺になっており、麺自体はあっさりしているので濃厚なスープと絡めると旨さが増します。

総評

お昼時に行ったので、来店時は混んでおりました。流石の麵屋武蔵系列のラーメンだなと感じつつ
お店が推しているチャーシュは、流石の旨さでした。チャーシュの皮の部分はカリッとして中身はかなりのジューシー感を味わえます。
麺、スープ、チャーシュとバランスの取れたオールラウンダーな感じがしました。

ごちそうさんでした。