北ノ醤油チーホー 水道橋店は人気ラーメンYouTuberのSUSURU氏が開発に携わった話題のラーメン店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメンである「北ノ醤油チーホー 水道橋店」は、2026年3月にオープンし、北海道の人気店「らーめんてつや」から影響を受けた一杯を提供しています。特徴は中華鍋で炒めた香味野菜や挽肉、醤油ダレから生まれる香ばしさで、昔ながらの札幌ラーメンを思わせる力強い醤油ラーメンが楽しめます。
場所は、水道橋駅から徒歩3〜5分ほどの場所にあり周辺には勝本やつじ田など人気ラーメン店も多く、ラーメン激戦区の一角にあります。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰看板メニューの「北ノ醤油ラーメン」がおすすめ
🔰特製ラーメンは具材をしっかり楽しみたい人向け
🔰炒めた香味野菜の香りが特徴
🔰土日祝日は、行列は必至
👉並ぶのが苦手なら平日の混雑する時間帯をずらしていくことをお勧めします！
注文
注文は、券売機から購入します。（現金のみとなっております。）
メニューは基本的に「北ノ醤油ラーメン」を軸とした構成で、トッピング違いによる展開となっています。今回は、「特製ラーメン（1,500円）」を購入しました
・北ノ醤油ラーメン（1,100円）
・特製ラーメン（1,500円）
・チャーシューラーメン（1,800円）
着丼
7分ほどで着丼！
🍖 トッピング
トッピングは、「チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、もやし、挽肉」となっておりました。
チャーシューはしっかりとした肉感があり食べ応え十分。香ばしいスープとの相性も良く、噛むほどに旨味が広がります。炒めた挽肉ともやしが加わることで札幌ラーメンらしい雰囲気も感じられました。味玉は黄身のコクが強く、力強いスープをまろやかにまとめてくれる存在です。
🍜 麺
麺は、黄色みのある中太ちぢれ麺です。
札幌ラーメンを思わせるプリプリとした食感で、炒め香のあるスープをしっかり持ち上げます。モチモチ感と弾力があり、濃いめの醤油スープにも負けない存在感があります。
🍜 スープ
最大の特徴であるスープは、豚の旨味をベースに、醤油のキレと炒めたニンニク・生姜・香味野菜の香ばしさが重なります。さらに背脂が加わることでコクと厚みが生まれ、どこか懐かしさを感じる味わいに仕上がっています。
札幌味噌ラーメンを醤油に置き換えたような印象もあり、香りのインパクトが非常に強い一杯です。食欲を刺激する中毒性の高さも魅力と言えるでしょう。
箸上げ
卓上調味料
🏡北ノ醤油チーホー 水道橋店の特徴
🏡SUSURU氏が開発に携わった話題店
🏡炒め香を活かした醤油ラーメン
🏡北海道ラーメンを彷彿とさせる構成
🏡ライブ感のある調理風景
👉香りのインパクトを重視した味作りとなっております。
✨こんな人にお勧め！
✨醤油ラーメンが好きな人
✨札幌ラーメンが好きな人
✨香ばしい炒め系ラーメンが好きな人
✨SUSURUファン
✨濃いめの味付けが好きな人
✨新店巡りが好きな人
👉ラーメン好きには一度は食べてみる価値があるのでお勧めです！
総評
今回は「特製ラーメン」をいただきました。
まず印象的だったのは、着丼した瞬間から立ち上る香ばしい香りです。炒めた野菜や生姜、醤油の香りが食欲を刺激し、一口目から強いインパクトを与えてくれます。
スープは豚の旨味と醤油のキレがしっかり感じられ、背脂によるコクも十分。濃厚ではありますが重たすぎず、ついレンゲが進んでしまう中毒性があります。
黄色いちぢれ麺はスープとの相性が良く、札幌ラーメンを思わせるプリプリとした食感。チャーシューや味玉などのトッピングも充実しており、特製にすることで満足感も高まります。
最近は淡麗系や素材重視のラーメンが増えている中で、こちらは香ばしさと力強さで勝負する一杯。札幌ラーメンの雰囲気を感じながらも、しっかりと醤油ラーメンとして成立している完成度の高さが印象的でした。
全体としては、「札幌ラーメンの香ばしさと東京の醤油ラーメンを融合させたような、中毒性の高い一杯」。
話題性だけでなく味でもしっかり満足できるお店なので、ラーメン好きであれば一度は訪れてみる価値があると思います。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：北ノ醤油チーホー 水道橋店
住所：東京都千代田区神田三崎町２丁目１６−１０
営業時間：月～日：11:00 ～ 22:00
定休日：不定休
最寄り駅：JR総武線 水道橋駅
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