日本酒

本日は、スパークリング日本酒の中でも人気のある一ノ蔵の「すず音」になります。重い系の日本酒が好きな人は苦手かもしれませんが、逆に日本酒が苦手な若い人にはシャンパンのような香りで飲みやすいのではないでしょうか。実は、シャンパンと同じ瓶内発酵に...

日本酒を飲むペースは人よりは遅いということやちゃんと飲み切ってから次を空けるので金沢土産で買ったものが長く残ってしまいます。今回は、福光屋の「加賀鳶 山廃純米 超辛口 無濾過・生」になります。金沢旅行の際の福光屋で試飲した時に一番旨いと思っ...

今回は、小林酒造の「鳳凰美田　Black Phoenix　純米吟醸酒　無濾過本生」になります。ラベルは見るから格好いいフェニックスが表記されています。希少な酒米である「愛山（あいやま）」を使用した日本酒になります。。その愛山の特性は「甘味＝...

アイスブレイクとして、明日はWBCの準々決勝として日本はイタリアと戦います。日本で行われるWBCの試合は明日で最後ということで、少しさみしい気もしますが、本当の戦いはここからになるでしょう。イタリアもここまで勝ち上がってきているので侮れない...

昨日のWBCの韓国戦劇的な逆転勝利で大変盛り上がりましたね。本日は、金沢土産3本目の「天狗舞 山廃仕込み本醸造 生酒」になります。山廃仕込みが特徴である天狗舞（てんぐまい）は酒本来の旨味は山廃で醸される石川県の日本酒としては有名ではないでし...

気温も少しずつ上がってきており、桜の開花も間近になってきています。あるところの情報では、ソメイヨシノは3/15に東京から開花が始まるそうです。来週には花見の時期が始まります！！花見酒とは。花見では桜の木の下でお酒を飲む風習があります、そのこ...

今では当たり前ですが日本酒を購入する際は、4合瓶が主流になっております。筆者は色々なお酒を飲みたいので一升瓶で買うことは少なく4合瓶のものを購入することがほとんどになります。４合というと１合が180mlですから4合瓶では720mlとなります...

金沢旅行での日本酒3本目はこれだ！今回は小堀酒造の「萬歳楽　剱(つるぎ)　山廃純米」のとなります。酒屋の人に地元のおすすめでと言われたのがこの品、辛めのお酒が大丈夫ならということもあり筆者は甘めが好きですがお勧めされたら飲んでみますとも！と...

先日行った金沢旅行で行った時に購入した二本目である「手取川 てどりがわ 純米吟醸 酒魂」となります。石川県の日本酒というと一番最初に思い浮かぶ人が多いのが「手取川」シリーズではないでしょうか。今回飲んだこちらのお酒ですが、香りは控えめで日本...

本日は、ひな祭りです。お雛様を飾ったりなど女の子のための行事という印象がありますが、調べていくと実は男女関係なく無病息災を祈る行事だったらしいです。ちょうどその時期に桃の花が咲く頃だったことから別名「桃の節句」と言われています。そのひな祭り...

杉玉って知っていますでしょうか？時々酒蔵や酒屋に行った時に丸い草の塊が吊るされているあれです。杉玉というくらいですから杉で作られている玉で杉玉です。実はこの杉玉というのは、意味がありまして「今年も新酒ができました！」という目印を表しているん...

先日行った金沢旅行の際のお土産のひとつになります。今回は菊姫合資会社「にごり酒」になります。菊姫と言ったらにごり酒を瞬間的思い出す人も多いと思いますが筆者もその中の一人です。まったく透明感がなくお米感がたっぷりといえるのではないでしょうか。...

購入している商品の偏りが激しい筆者ですが、好きなシリーズで飲んだことのないのは飲んでみたいのは筋ではないでしょうか。ということで今回は「鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟醸 かすみ本生酒」になります。荒走とは日本酒を絞った時に一番初めに出てく...

昨日に日本酒との出会いを綴らせていただきましたが感動したのは「黒龍」だけではないです。そもそも日本酒に関して20代に苦手だった理由としては味もありますがアルコール臭、香りが影響していたのだと筆者は感じています。その匂いに関して一番影響してい...

筆者は、今では日本酒の香りや味わいが好きで飲むことは多いですが20代の頃はあまり日本酒は飲むことはなく良く飲み始めたのは30代に入ってからなので日本酒歴としては浅い方になります。お酒を飲み始めてからは十年弱。お酒が飲める年になってからまずビ...