宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店は、島根県宍道湖産のしじみを使用したラーメンで知られる人気店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメン店である「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」の本店は大田区雑色にあり、ミシュラン・ビブグルマンやラーメン百名店にも選出された実力店として知られています。池袋店では、その看板メニューである「しじみ中華蕎麦」を中心に提供しており、しじみの旨味を前面に押し出した唯一無二の一杯を楽しめます。
場所は、池袋駅西口（北）から5分ほど歩いたところにあるアパホテル池袋駅北口の1階にあります。
平日でも行列ができることがあり、ラーメンファンからの注目度の高さがうかがえるラーメン店です。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰初訪問なら塩がおすすめ
🔰 しじみ出汁の旨味をダイレクトに楽しめる
🔰 特上はチャーシュー・味玉・ワンタン入りで満足度が高い
🔰 食券制
🔰 淡麗系ながら旨味は非常に濃厚
👉 初訪問なら「中華蕎麦（塩）特上」がおすすめです。
注文
入口の券売機で食券を購入する前払い制となっております。
メニューは主に中華そば、つけそば、担々麵となっておりそれぞれ、並・上・特上が用意されています。今回は「中華そば（塩）特上（1,700円）」を注文しました。
- 中華蕎麦（塩・醤油）
- つけ蕎麦（塩・醤油）
- 担々麺（平日限定）
着丼
7分ほどで着丼！
🍖トッピング
トッピングは、「豚ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、炙り鴨ロース、味玉、ワンタン、メンマ、紫玉ねぎ、芽ネギ」となっておりました。
特にチャーシューは3種類が楽しめるのが魅力。豚ロースはしっとりとした肉の旨味があり、豚バラは脂の甘みが特徴です。さらに炙り鴨ロースは香ばしさと鴨特有の旨味が加わり、それぞれ違った個性を楽しめます。
ワンタンも完成度が高く、餡の旨味がしっかり感じられるため、特上ならではの満足感があります。紫玉ねぎの爽やかな辛味や芽ネギの香りも、繊細なしじみスープを引き立てています。
🍜麺
麺は、中細ストレート麺。
しなやかな食感と滑らかな啜り心地が特徴で、しじみ出汁の繊細な旨味を邪魔しません。派手な主張はありませんが、スープとの一体感は非常に高く、麺を啜るたびにしじみの香りと旨味が口いっぱいに広がります。
淡麗系ラーメンらしい上品な仕上がりで、小麦の風味も感じられる完成度の高い麺です。
🍜スープ
最大の特徴は、やはり宍道湖産しじみの旨味を凝縮したスープです。
透明感のある塩スープながら、見た目以上に力強い旨味を持っています。しじみ由来のコハク酸による深い旨味が広がり、貝出汁好きにはたまらない味わいです。
また、単純なしじみスープではなく、動物系や他の出汁とのバランスも考えられており、しじみだけが突出するのではなく一杯としての完成度が非常に高い印象です。
塩を選ぶことで、しじみ本来の風味をより感じられるのも魅力です。
箸あげ
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店の特徴
🏡 宍道湖産しじみを使用した唯一無二のスープ
🏡 ミシュラン・ビブグルマン受賞店の系譜
🏡 塩ラーメンの評価が非常に高い
🏡 特上は豪華トッピング構成
🏡 貝出汁好きから絶大な支持
👉 「しじみをここまで主役にしたラーメン」はなかなかありません。
こんな人にお勧め！
✨ 貝出汁ラーメンが好きな人
✨ 淡麗系ラーメンが好きな人
✨ 塩ラーメンが好きな人
✨ 百名店巡りが好きな人
✨ 飲んだ後の一杯を探している人
✨ しじみの旨味を堪能したい人
👉 「出汁を味わうラーメン」が好きな方には特におすすめです。
総評
今回は「中華そば（塩）特上」をいただきました。
まず驚いたのは、スープを一口飲んだ瞬間に広がるしじみの存在感です。貝出汁を使ったラーメンは数多くありますが、ここまでしじみの旨味を前面に押し出しながら、一杯として高い完成度を実現しているラーメンはなかなかありません。
透明感のあるスープは見た目こそ非常にあっさりしていますが、実際にはしじみの旨味が幾重にも重なり、想像以上の奥深さがあります。レンゲを運ぶたびにしじみの旨味が広がり、思わず最後まで飲み干したくなる味わいでした。
また今回は塩を選択しましたが、これは大正解だったと感じます。塩ダレがしじみ本来の風味を邪魔せず、繊細な出汁の魅力をダイレクトに味わうことができました。琥珀の真価を知るなら、まずは塩から試してみるのがおすすめです。
特上ならではの3種類のチャーシューやワンタンも完成度が高く、それぞれ異なる旨味や食感を楽しめるため満足度は非常に高め。淡麗系ラーメンでありながら、一杯を通して物足りなさを感じることはありませんでした。
個人的には、このラーメンの魅力は「しじみラーメン」という珍しさだけではなく、しじみを主役にしながらもラーメンとして高い完成度に仕上げている点だと感じました。
全体としては、「宍道湖産しじみの旨味を存分に楽しめる、唯一無二の淡麗塩ラーメン」という印象です。
ごちそうさんでした！!
外観
店舗情報
店名：宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店
住所：東京都豊島区池袋２丁目４８−７
営業時間：月～日：11:00 ～ 23:00
定休日：不定休
最寄り駅：JR 池袋駅
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