千代むすび　星空舞 糀甘酒 

今回紹介するお酒は、鳥取県の酒蔵「千代むすび酒造」が手がける、米麹だけで仕込んだノンアルコール甘酒である「千代むすび　星空舞 糀甘酒 」を紹介したいと思います。

鳥取県のブランド米「星空舞（ほしぞらまい）」を使用しており、米と米麹だけで作られています。
砂糖・保存料無添加で、自然な甘みを活かしたストレートタイプの甘酒で日本酒の酒粕系甘酒とは少し違い、こちらは“糀甘酒”なのでアルコール感はなく、発酵による優しい甘みが中心となっております

このお酒の特徴はどこなのか？

最大の特徴は、「濃厚なのに後味が軽い」こと。

通常の甘酒は「どろっと甘い」方向に寄りやすいですが、星空舞 糀甘酒は米の旨味をしっかり感じさせながらも、後味がかなりすっきりしています。これは酒蔵ならではの麹技術によるもので、かなり試行錯誤して現在の味に辿り着いたとのことだそうです。
また、鳥取県のブランド米「星空舞」は甘みとツヤ感が特徴のお米で、その個性が甘酒にも反映されています。

どのような人向けなのか？

・自然派の甘酒が好き
・無添加系を選びたい
・健康志向
・疲れている時に優しいものを飲みたい
・酒蔵系の発酵食品に興味がある
「市販の甘酒は甘すぎる」と感じる人にはかなり相性が良いタイプです。

どこで買えるのか？

主な購入先は、以下になります。

• 千代むすび酒造公式オンラインショップ
• 鳥取県系アンテナショップ
• 一部の地酒専門店
• ふるさと納税
• 楽天市場

飲み口としては、「濃厚」で「なめらか」「でも重くない」。という絶妙なバランスです。

初めて飲む人にはどうなのか？

かなり飲みやすいかと思います。

アルコール0％なので、お酒感はありません。
さらに“酒粕感”も控えめで、糀由来の自然な甘みがメインなので、甘酒初心者でも飲みやすい仕上がりです。

ただし、ジュースのような人工的な甘さではない米の風味はしっかり感じるので、“素材感を楽しむ飲み物”として飲むとかなりハマります。
冷やして飲むとスッキリ、温めると優しさが増すタイプです

総評

千代むすび 星空舞 糀甘酒は、酒蔵ならではの発酵技術によって丁寧に仕上げられた、完成度の高い糀甘酒です。

砂糖不使用とは思えない自然な甘みがありながら、後味はすっきりしていて飲み疲れしにくいのが特徴。濃厚さはしっかり感じるものの重たさはなく、米由来のやさしい旨味がじんわり広がります。

また、アルコール感やクセが少ないため、甘酒初心者でも飲みやすく、それでいて発酵飲料としての満足感もしっかりあります。冷やすと爽やかに、温めるとよりまろやかになり、飲み方によって違った表情を楽しめるのも魅力です。

全体としては、健康飲料というより“美味しく続けたくなる甘酒”という印象で 『日常にやさしく寄り添う、上質な糀甘酒』でした！

ごちそうさんでした！

ラベル

筆者の勝手な数値

フルーティーさ：★★☆☆☆☆☆☆☆
　　　　重厚さ：★★★★★☆☆☆☆
　　　　　旨味：★★★★★☆☆☆☆
　　　　　酸味：★☆☆☆☆☆☆☆☆
　　　　　香り：★★☆☆☆☆☆☆☆

日本酒SPEC

原材料名：米(鳥取県産)
　　　　：米麹(鳥取県産米)
アルコール分：0%
製造者：千代むすび酒造株式会社
　　　：鳥取県境港市大正町131
内容量：765g
価　格：1080円(税込み)

栄養成分表示（100gあたり）

エネルギー：109kcal
タンパク質：1.9g
　　　脂質：0.4g
　炭水化物：24.4g
食塩相当量：0.0g