江戸麺 GOODLEは、「和の美意識×今っぽさ」を静かに融合させた、いわば“和モダン系ラーメン”です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメン店は、高田馬場駅から5分程歩いたところにある「江戸麺 GOODLE」に行ってきました。提供されるラーメンは、スープは複数素材を重ねた旨味構成で、「優しいのに奥行きが深い」という、ちょっと職人肌な方向性とされております。
客層は、高田馬場という学生街ということもあり学生はもちろんのこと、女性やラーメンライト層にも入りやすい雰囲気という印象でした。店内は清潔でスタイリッシュという感じでした。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰まずは「醤油 or 鶏白湯」を選ぶのがおすすめ
🔰特上はトッピング豊富で満足度高め
👉“まずは王道メニューで店のバランス感を体験”が正解です
注文
注文は券売機形式となっております。
メニューは重厚淡麗な醤油ラーメンと、トリュフ香る鶏白湯の2枚看板となっておりますので初めての方はどちらかにするのが良いかと思います。また、昆布水つけ麺などもあり、全体的に“素材重視・上品系”となっております。今回は「特上醬油ラーメン(1800円)」にしました。
着丼
注文後6分ほどで着丼！！
🍖トッピング
トッピングは「チャーシュー、ワンタン、ネギ、三つ葉、海苔」でした。
特にチャーシューは柔らかさと旨味のバランスが良く、主役を奪うことなく全体の完成度を底上げしています。特上となると一気に満足感が増し、食べ進める中で変化を楽しめる構成になります。
🍜麺
麺は、中細ストレート麺。（良い麺線！）
やや低加水寄りの歯切れの良さが特徴でスープとの絡みが良く、主張しすぎず全体のバランスに寄り添う設計になっています。軽やかにすすれる一方で、小麦の風味もしっかり感じられる仕上がりになっている印象でした。
🍜スープ
スープは、鶏をベースに魚介の旨味を重ねた構成で、口当たりはまろやか。
醤油はキレを感じさせつつも角がなく、全体として丸みのある味わいに仕上がっています。濃厚で押すタイプではなく、旨味を積み重ねて奥行きを出す設計で、飲み進めるほどに印象が深まっていくタイプでした。
箸上げ
🏡江戸麺 GOODLEの特徴
🏡和モダンで清潔感のある店内
🏡設計されたバランス重視の一杯
🏡派手さより完成度を追求
👉『全体で完成するラーメン』と言えるでしょう！
✨こんな人にお勧め！
✨きれい系ラーメンが好き
✨ガツン系よりバランス重視
✨落ち着いて食事したい
👉“じっくり味わうタイプのラーメンが好きな人”におすすめ！
総評
今回は「特上醤油ラーメン」をいただきました。
まず印象的なのは、全体のまとまりの良さ。醤油のキレを軸にしながらも、鶏の旨味が下支えすることで、味に丸みと奥行きが生まれています。一口目で強烈なインパクトを与えるタイプではありませんが、食べ進めるごとにじわじわと満足感が積み上がっていく構成です。
トッピングも非常に完成度が高く、それぞれが主張しすぎずに一杯の中で役割を果たしており、特上ならではの満足感があります。麺もスープとの一体感があり、最後までバランスを崩さずに食べ切れる仕上がりです。
全体としては、ラーメンとしての派手さよりも、丁寧に作り込まれた一杯としての完成度が際立つ印象でした。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：江戸麺 GOODLE
住所：東京都新宿区高田馬場４丁目１３−１３ 東海オリエンタルビル
営業時間：月～日：11:00 ～ 22:30
定休日：不定休
最寄り駅：メトロ東西線 高田馬場駅
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