ハウスラーメンヌードルズ

本日行ってきた、「ハウスラーメンヌードルズ 」は、2024年7月に東京都葛飾区亀有にオープンした家系ラーメン専門店です。JR亀有駅南口から徒歩約3分、ゆうろーど仲町商店会の中ほどに位置し、アクセスも良好です。店主は、人気家系ラーメン店「輝道家水道橋店」での修行経験を持ち、その技術を活かして独立開業されました。
店内はカウンター席のみのコンパクトな造りで、清潔感があり綺麗な内装でした。

注文

注文は、入店して右手側に券売機がありますのでこちらから購入していきます。
「ハウスラーメン(1400円)」がオススメということでこちらにしました。
注文の際、麺の固さなどのお好みを聞かれますが、初めてということもありすべて「普通」でお願いしました。

着丼

7分ほどで着丼！

濃厚そうなラーメンはいかがでしょうか。
まずはトッピングから。
「チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、半熟たまご、海苔（8枚）」となっておりました。
チャーシューはレア感の残る肩ロース肉で、香ばしく柔らかくジューシーな印象でした。

次に、麺ですが麺箱には「大橋製麺」とありましたのでそこの麺を使用しているかと思います。
麺は中太ストレート麺を使用。ツルツルモチモチとした食感で、濃厚なスープとの相性も抜群。麺の硬さは注文時に調整可能で、自分好みの食感を楽しめます。

最後にスープは、濃厚な豚骨白湯スープに、醤油のカエシと鶏油が絶妙に調和しています。とろみのあるスープは、豚骨の旨味がしっかりと感じられ、まろやかでありながらもキレのある味わいが特徴です。雑味や臭みがなく、丁寧な下処理されているのがわかります。

味変として、刻みにんにくの醤油漬けを加えると最後まで飽きずに食べれますね。