粋な一生

今回行ってきたラーメン店である、「粋な一生（いきないっしょう）」は、東京都台東区台東1丁目に位置するラーメン店で、2005年の創業以来、秋葉原エリアで長年愛され続けています。
JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩約8分、東京メトロ銀座線末広町駅からも徒歩圏内にあります。店内はカウンター席とテーブル席を合わせて18席あり、女性一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気が特徴です。今回訪れた際は、外国の観光客が結構訪れておりました。

注文

メニューは、「塩」、「味噌」、「醤油」とありますが看板メニューである「塩ラーメン」と人気のある「味噌ラーメン」が多く出ているとのことでしたので今回は、看板メニューである「塩ラーメン（850円）」を注文しました。

着丼

5分もしないほどで着丼！
透き通ったスープが食欲をそそります。

トッピングは、「チャーシュー、細切りメンマ、水菜、海苔、ネギ」といったシンプルとなっておりました。特徴があったのがじっくり煮込まれてとろけるような柔らかさを持つチャーシューや、シャキシャキとした歯ごたえの水菜が添えられ、味だけでなく食感のコントラストも心地よく、全体の完成度を高めています。

麺は、中細のストレートタイプで、もちもちとした弾力のある食感が特徴。スープの繊細な味をしっかりと引き受けてくれる存在で、すするたびに麺とスープの一体感が楽しめます。

最後にスープは、見た目にも美しい、透き通ったスープが印象的です。スープには鶏や豚などの動物系の出汁と、昆布や節などの魚介系の旨味が丁寧に掛け合わされており、ひと口目から優しくも奥深い味わいが広がります。あっさりとした味わいながらも、飲み進めるごとに旨味の層が感じられ、最後まで飽きのこない仕上がりです。

総評

今回は、塩ラーメンをいただきました。
スープは鶏や豚といった動物系の出汁に加えて、昆布や鰹節などの魚介系の旨味がしっかりと効いたWスープで、一口目から「これは旨い」と感じさせてくれる力強さがありました。動物系のコクと魚介の風味が絶妙に重なり合い、奥深く複雑な味わいに仕上がっていました。
それでいて、全体の印象は非常に優しくまろやか。出汁の輪郭ははっきりしているのに、塩気が強すぎることもなく、後味もすっきりしていて飲み干したくなるような一杯でした。素材の良さと丁寧な仕事が伝わってくる、完成度の高い塩ラーメンだと感じました。

ごちそうさんでした！