本日は「仙禽」季節シリーズの冬版である「雪だるま」になります。
ここ数年なかなか購入できないほど人気のある「仙禽」季節シリーズ。
その中でも特に人気である「雪だるま」を今年は手に入れることができました。今年はこの雪だるまとコラボしているものが多いので比較的に多く出荷されているのかと感じました。
もろみを何度も何度も裏ごしすることでこのなめらかな飲み口を実現しているそうで、それがこの口当たりを実現しているとなると良いものを届けようとする心意気と技術さを感じます。
また、昨年までは速醸で仕込んでいたそうですが、今年からは”生酛だるま”になったようで生酛仕込みの雪だるまは従来に比べて製造期間が長く、どっしりとした味に仕上がっているのではないでしょうか。
総評
仙禽の冬限定酒「雪だるま」は、毎年人気を集める活性にごり酒です。
今年の雪だるまは甘味が少し控えめでありながら、華やかな香りが広がり、飲む瞬間から心地よさを感じさせます。特徴的なのはトロッと滑らかな口当たりとシュワシュワと弾けるガス感で、新鮮さを存分に楽しめる一本という印象でした。
活性にごりならではの爽やかさと、絶妙なバランスを持つ味わいが印象的で、冬の季節にぴったりな特別感を演出してくれる「雪だるま」をぜひ！！
ごちそうさんでした！
ラベル
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：★☆☆☆☆
重厚さ：★☆☆☆☆
旨味：★★★☆☆
酸味：★★★★☆
香り：★★★★☆
日本酒SPEC
原材料名：米（国産）
：米こうじ（国産米）
原料米：ドメーヌさくら・山田錦100%（栃木県さくら市産）
アルコール分：13度
製造者：株式会社せんきん
：栃木県さくら市馬場106
内容量：720ml
価 格：1980円（税込）
コメント