中華そば 糸

本日のラーメン店は、秋葉原駅から昭和通りを少し北上し徒歩5分ほどにある「中華そば糸」に行ってきました。
秋葉原駅周辺のラーメン店は比較的にガッツリ食べれるラーメンが多いのですがその中でも繊細な味で定評のお店になります。店内は、カウンター席のみで10席ほどとなります。

注文

注文は、券売機形式になっており、店外の入口横にあります。
メニューは、「白糸」と「黒糸」の2種類があり、白糸は、白醤油と浅利出汁ベースになっており、黒糸は濃口醤油を使ったベースになっているとのことでした。
今回は、トッピング多めの「贅沢白糸（1350円）」にしました。

着丼

5分強で着丼！

とてもきれいな盛り付けで美味しいそうです。
まずは、具材を確認してみましょう。
具材は「2種のチャーシュ（鶏・豚）、ワンタン、揚げレンコン、煮卵、ネギ、カイワレ」となっておりました。揚げレンコンは、この具材の中でとてもアクセントになり良い食感を与えてくれました。
野菜もしなっておらず、シャキっとしていたので材料のこだわっていると伝わってきました。

使用されている麺は、細ストレート麺で、見た目からでも全粒粉を使っていることが分かり小麦の味を強く感じることが出来ました。ゆで加減はやや硬めで歯でプッツンと噛み砕ける感じが心地よかったです。

スープは、白醤油と浅利出汁ベースに豚骨が足されているというスープに仕上がっているのですがスープづくりが丁寧なのか割合が少ないのか豚骨感はあまり感じませんでした。
全体的に優しく繊細な味に仕上がっているなという印象です。

総評

秋葉原駅周辺のラーメン店は、ガッツリ食べれる二郎系やコッテリした脂多めの店が多い中で繊細な味で勝負しているラーメン店でした。
今回は食べたラーメンは、見た目は塩ラーメンのようですが白醤油を使用しているので正真正銘の醤油らーめんとなります。全体的に優しい味（胃に負担がない味）に仕上がっているので二日酔いの方にもいいかもしれません、美味しかったです。

ごちそうさんでした。