梁山泊

ラーメン

2024.03.03

本日行ってきたのは、竹ノ塚駅から徒歩1分圏内にある「梁山泊」になります。
大通りから少し横に入ったところにお店があるのでちょっと見つけづらいかもしれません。
店内は10席ほどのカウンター席のみなっておりとてもキッチンが近いカウンターとなっておりました。

注文

注文は、口頭注文となります。
イチオシの「梁山泊らーめん（1250円）」にしようとしましたが数量限定ということもあり売切になっておりました。そのためにチャーシュが旨いということなので「ちゃーしゅーめん[醤油](1150円）」を注文しました。

着丼

10分強で着丼！

見た目から肉肉しさを感じます。
具材は、「大振りのチャーシュ（4枚）、ほぐしたチャーシュ、メンマ、ネギ、胡麻、海苔」となっておりました。チャーシュは盛り盛りで箸でつかむだけでほぐれてしまうほど柔らかく煮込まれていることを感じます。このチャーシュは塩チャーシュでした。

スープは、豚骨とかつお節の出汁を合わせたスープに甘みのある背油が合わさった見た目とは違ってあっさりとしておりました。全体的に甘めのスープに仕上がっているなという印象です。

麺は、細ストレート麵になっており浅草の開花楼のものを使用しているようでした。