濃厚豚そば　ぶれん

ラーメン

2024.01.25

今回紹介するラーメン店は、竹ノ塚駅から徒歩3分のところにある「濃厚豚そばぶれん」になります。
午前中の営業ギリギリに入ったので他の客は少なめでした。
テーブル席が２卓とカウンター席が５席といった感じです。今回はカウンター席に案内されました。

注文

注文ですが、券売機形式になっており、入り口入ってすぐ右側にあります。
看板商品が「特製豚そば(830円）」ということもありこちらを購入しました。

着丼

10分ほど着丼！

ベジポタ系のスープが特徴ということですがどのようなスープに仕上がっているのでしょうか、楽しみです。

まずは、具材から確認です。
具材は「チャーシュ、玉ねぎ、ネギ、海苔、キクラゲ、メンマ」となっております。
チャーシュがホロホロになっているのが、印象深いものとなっておりました。

麺は、中太麺で程よく口の中プツプツと食感を感じられるぐらいのゆで加減になっておりました。

最後に特徴のあるスープですが、まずスープは他のラーメン屋に比べて多めという印象でした。
ベジポタ系（ベジタブルポタージュ系）ということでジャガイモベースになっているとのことですのでドロッとするのかと思いきや思った以上にさらっとしておりました。
後味にジャガイモの特徴であるざらっとするところがあり温かいヴィシソワーズ感がありました。
また、魚介系の出汁と合わさることによって食べ応えを感じました。

総評

特徴のあるベジポタ系スープがこちらのラーメンでしたが、ジャガイモの優しい甘さと、魚介系出汁の相性は思った以上に美味しく感じました。
ジャガイモのポタージュということで濃厚コッテリでドロドロ感があるのかと思ったのに意外とさらっとしていたところも良い意味で裏切られた感がして良かったです。

ごちそうさんでした。