麺案山子（カカシ）

ラーメン

2023.11.18

本日紹介するラーメン店は、御徒町駅から徒歩1分程度歩いたところにある「麺案山子（カカシ）」になります。
アメ横商店街から少し外れたところにありますが外観がとてもきれいなので分かり易いかと思います。

注文

食券形式になっており、最近コッテリ系が多かったのであっさりしたもの良いということで「鶏清湯塩[肉2倍]（1090円）」を選びました。

誘導された席へ着席し、食券を渡すと麺を「細麺/中麺・太麺」から選べるとの事で今回は「細麺」を選択しました。

着丼

7分弱で着丼！

とても美しい盛りになっており、器も特徴あるものでした。

具材は、「2種類のチャーシュ、若竹、青菜、ねぎ、レンコン」全体的にさっぱり感を感じるトッピングになっておりました。
若竹やレンコンなどチャーシュと異なる食感を楽しめるのはとても良かったです。

スープは、清湯スープということでサラサラとしたスープになっており、あっさりした鶏の旨味が出ていることが誰でもわかるような味わいになっております。

麺は、浅草開化楼の全粒粉の麺になっており、気持ち柔らかめの麵になっておりました。
細麵ですので、太麵よりかは香りは薄くなってしまいますがそれでも小麦の香りは立ちました。

総評

外観からカジュアル感がある門構えでして店内もとても綺麗で清潔感を感じられる店でした。
ラーメンが盛っている器も特徴があって斜めになっており、スープ量が少なくても多く見せることが出来るので面白いとは思いました。
もちろん、清湯スープとの麺も美味しく頂きましたが
ラーメンは、味付けだったらボリュームだったりという点もありますが器という点もラーメンの印象が残るものも一つではないでしょうか。

ごちそうさんでした。