麺屋周郷 別邸 雅

麺屋周郷別邸雅は、人気店「麺屋周郷」のセカンドブランドとして展開されている店舗で、より洗練された“上品系つけ麺”に特化したお店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店である「麺屋周郷別邸雅」は目黒駅から5分程歩いたところにあります。
店内は、10席ほどのカウンターのみで目黒らしく、ガヤガヤというより落ち着いた雰囲気のお店という感じでした。

🔰【初めて行く人向けポイント】

🔰看板の「雅つけ麺」系を選べば間違いなし
🔰濃厚つけ麺を想像すると少し違うので注意
🔰一杯の完成度を楽しむタイプのお店
“味わう意識”で行くと満足度が上がります！

注文

注文は、前払い制で店外にあるデジタルサイネージ系の券売機から購入となります。
メニューはつけ麵を中心に辛つけ麵などがありますが「特製雅つけ麺（1650円）」を注文しました。

着丼

10分ほどで着丼！

🍖 トッピング

トッピングは、「3種のチャーシュー（豚肩ロース/豚もも/鶏胸）味玉、メンマ2種、ネギ、玉ねぎ、柚子、海苔」でした。
チャーシュー、味玉、メンマなど王道ながら、どれも丁寧な仕上がり。特製にするとボリュームと満足感がしっかり上がりますが、全体のバランスは崩れません

🍜 スープ

スープは、動物系と魚介を合わせたつけ汁。
コクはしっかりありつつも重すぎない仕上がり。クリーミーさと出汁感が共存しており、厚みと軽さのバランスが取れた味わいです。つぶつぶ感も感じられるのはあまりないスープという印象でした。

🍜 麺

麺は、中太麺で、もっちりとした食感と強いコシが印象的でつるっとした喉ごしが特徴。
小麦の風味も感じられ、つけ汁に頼りすぎず麺単体でも美味しいタイプです。
今回は、温かい麺にしました為、桶で盛り付けられていました。

箸上げ

〆の三種

スープ割の際に「赤紫蘇香るご飯・千葉県産海苔・季節の薬味」をいただくことが出来て、スープを最後まで味わっていただけるようなっておりました。