日本酒を飲むペースは人よりは遅いということやちゃんと飲み切ってから次を空けるので金沢土産で買ったものが長く残ってしまいます。
今回は、福光屋の「加賀鳶 山廃純米 超辛口 無濾過・生」になります。
金沢旅行の際の福光屋で試飲した時に一番旨いと思ったものになります。
味は超辛口ということで結構刺激的な感じがすると思いきや思いっきりスッキリしています。
後味とは特別なくスッキリしているのでさっぱりした料理と合うのかなと思います。
また、
こってりとした料理は食べた後にこちらの日本酒を飲むとリセットできるので食が進むと思います。
筆者は、相変わらず漬け物と一緒ですが。。。
季節限定の加賀鳶の中でも一番の辛口であるものですので、なかなか入手しづらいかもしれませんが
何かの機会で手に入った場合は、食中酒としては最高の部類に入ります。
ラベル
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：☆☆☆☆☆
重厚さ：★★★★★
旨味：★★★★☆
酸味：★☆☆☆☆
香り：★☆☆☆☆
日本酒SPEC
原材料名：米（国産)
：米麹（国産米）
原材料米：五百万石100％使用
精米歩合： 65%
アルコール分：16度
製造法：山廃仕込・純米・生・原酒
味わいタイプ：超辛口で旨味のあるタイプ
保存方法：冷蔵庫で保管
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