鶏白湯

今回行ってきたラーメン店である「麺屋 藤しろ（目黒店）」は鶏白湯を主役に据えたラーメン専門店です。濃厚なのにまろやかでコク深い鶏スープが大きな特徴で、洋食のエッセンスを感じる丁寧な味作りが評判なお店です。店主は 元フレンチ・イタリアンシェフ...

今回行ってきたラーメン店である「自然派らぁ麵 くれしづき」は「身体に優しいラーメン」をコンセプトにしたラーメン店です。化学調味料や添加物を極力使わず、自然のうまみを引き出す食材と丁寧な調理法で仕上げた一杯を提供しています。一般的な豚骨・醤油...

今回行ってきたラーメン店である「鶏出汁 朧月夜」は、夜に焼鳥屋として営業する「焼鳥 一（まこと）」が昼だけラーメン専門店として営業している二毛作スタイルのお店です。元々は「麺屋まこと」としてラーメン提供していた店舗が、2025年頃に屋号を『...

今回行ってきたラーメン店は、東京都新宿区舟町にある「一条流がんこ総本家分家 四谷荒木町」は、ラーメン好きの間で“聖地”と呼ばれる名店です。かつて「一条流がんこラーメン総本家」として知られたこの店は、家元の引退後に弟子がその味を受け継ぎ、「分...

今回行って来たラーメン店である「鶏そば 三歩一（さんぽいち）」 は、高田馬場駅から徒歩3分ほどの路地にある人気ラーメン店です。鶏の旨味を丁寧に引き出したスープが特徴で、あっさり系から濃厚系まで「鶏そば」を軸にしたラーメンとつけ麺を提供してい...

本日行ってきたラーメン店である、「麺 やまらぁ」は、東京都中央区日本橋人形町にある、路地裏の隠れ家的なラーメン店です。2010年にオープンして以来、地元の人々やラーメン好きから根強い人気を集めています。人形町駅から徒歩数分とアクセスも良く、...

本日行ってきた「らぁ麺 はやし田 北千住店」は、2025年2月にオープンした新店舗で、東京・北千住駅西口から徒歩約2分という便利な立地にあります。北千住のアーケード商店街「きたろーど1010」内に位置しており、開店当初から多くのラーメン好き...

本日行ってきたラーメン店は、後楽園遊園地の目の前にある「はぐれ雲」に行ってきました。駅でいうと後楽園駅や都営三田線の春日駅などから徒歩5分圏内で行ける距離となっています。店内はカウンター席がほとんどとなっており奥に机席が2卓ほどあったと思い...

本日行ってきたラーメン店は、上野駅と稲荷町駅の間ぐらいにある「麺巧 潮 上野製麺所」になります。表通りから一本中に入った裏路地にあるので普通に歩いていたら中々見つけられないです。店内はとても綺麗で明るくて清潔感のあるお店という印象です。席は...

今回行ってきたのは、西新井駅から徒歩3分ほど歩いたところにある「鶏白湯専門店 いちばん星」になります。数年前に何度か行っていたのですが昨年と最近は行けてなかったので久しぶりに行ってきました。店内は、カウンターとテーブル席に分かれておりテーブ...

今日は恵比寿にある鶏白湯のお店の「らぁめん冠尾（かむろ）」に行ってきました。路地裏にあってなかなかすぐには見つけずらいお店なのですが筆者は鶏白湯スープが好きで、うわさだけを聞いてやってきました。お昼1:00前にぐらいに来店したのですが、自分...