かね田

かね田は、和食の技法を取り入れた上品なラーメンが味わえる人気店です。本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。

今回行ってきたラーメン店である、「かね田」は、東京駅・丸の内エリアにある人気ラーメン店です。和食の技法を取り入れた上質なスープと、自家製麺を使用した一杯が評判で、看板メニューの「平打ちざるそば」は、ラーメンというより蕎麦や和食を思わせる繊細な味わいが特徴です。

東京駅八重洲口から徒歩数分、KITTE丸の内内にあります。駅直結という好立地のため、幅広い客層が訪れています。店内は清潔感があり、一人でも入りやすい雰囲気でした。

🔰【初めて行く人向けポイント】

🔰 看板メニューは「平打ちざるそば」
🔰 黒毛和牛ご飯とのセットも人気
🔰 券売機から食券を購入して店員へ
🔰 卓上の薬味を加えることで楽しめる幅が広がります
👉 初訪問なら「平打ちざるそば」がおすすめです。

注文

食券形式となっており先に食券を購入して並ぶ形となります。
（Suicaなどの交通系ICカードは使用できました）
メニューは、平打ちざるそばを中心に中華そば、期間限定の商品などがありました。
多くの方は、平打ちざるそばを選んでいることもあり黒毛和牛ご飯がセットとなっている「平打ちざるそばA5ランク黒毛和牛ご飯（1850円）」を購入しました。

着丼

10分ほどで着丼！

🍖トッピング

トッピングは、「チャーシュー、ネギ、メンマ」となっておりました。
チャーシューは低温調理でしっとりとした食感。肉の旨味がしっかり感じられ、繊細なスープやつけ汁との相性も抜群です。
卓上調味料には、海苔や生卵、ニラ胡椒など味変アイテムが充実しているので最後まで楽しめます！

🍜麺

麺は、独特な麺を提供している平打ちの自家製麺。

もちもちとした弾力がありながら、つるりとした喉越しも楽しめます。

小麦の風味が豊かで、そのまま食べても美味しく、つけ汁につけることでさらに旨味が引き立ちます。

🍜スープ

つけ汁は、鶏や魚介の旨味をベースにした上品な和風仕立てとなっておりました。

濃すぎず、素材の旨味を活かした味わいで、平打ち麺との一体感が非常に高い印象です。

派手なインパクトではなく、食べ進めるほどに旨味が広がる上質な仕上がりとなっています。

箸上げ

卓上調味料

ニラ胡椒は、味変アイテムとしてはかなりガラッと変わりますのでお勧めです！

黒毛和牛ご飯

A5ランク黒毛和牛ご飯は、柔らかな和牛の旨味と甘みが存分に味わえ、ラーメン店とは思えない贅沢なサイドメニューでした。

🏡かね田の特徴

🏡 和食の技法を取り入れたラーメン
🏡 平打ち自家製麺が看板
🏡 A5ランク黒毛和牛ご飯も人気
🏡 東京駅直結でアクセス抜群
🏡 落ち着いた雰囲気で女性にも人気
👉 ラーメンと和食の魅力を融合させた一杯が楽しめます。

✨こんな人にお勧め！

✨ 上品なラーメンが好きな人
✨ つけ麺・ざるそば系が好きな人
✨ 麺そのものを味わいたい人
✨ 東京駅周辺で美味しいラーメンを探している人
✨ ラーメンだけでなくサイドメニューにもこだわりたい人
👉 「ガツン系」ではなく、素材の旨味をじっくり味わいたい方におすすめです。

総評

今回は、かね田で「平打ちざるそば A5ランク黒毛和牛ご飯（1,850円）」をいただきました。

まず印象的だったのは、平打ち麺の完成度の高さです。もちもちとした食感と小麦の豊かな風味が楽しめ、そのまま食べても十分に美味しさを感じられました。

つけ汁は素材の旨味を活かした上品な味わいで、麺の美味しさを引き立てる絶妙なバランスです。派手な濃厚さではなく、最後まで飽きることなく食べ進められる一杯でした。
また、セットのA5ランク黒毛和牛ご飯は、柔らかな和牛の旨味が口いっぱいに広がり、ラーメン店のサイドメニューとは思えない満足感があります。麺とご飯、それぞれが主役になれる完成度の高さを感じました。

全体としては、「ラーメンという枠を超え、和食のような上品さと素材の魅力を堪能できる一杯」という印象でした。

今回は看板メニューの平打ちざるそばをいただきましたが、中華そばや季節限定メニューも気になるため、次回は別の一杯もぜひ味わってみたいと思います。

ごちそうさんでした！