景虎製麺所

今回行ってきたラーメン店である「景虎製麺所」は、東京・日暮里駅から徒歩1分ほどの場所にある、まぜそば専門店です。店内はカウンター席を中心としたシンプルで落ち着いた雰囲気で、一人でも気軽に入りやすい作りになっています。席数は限られているため、ランチタイムや週末は混雑することもありますが、回転は比較的スムーズという印象でした。

注文

注文は、券売機形式で現金のみとなっております。
メニューとしては「まぜそば」「汁そば」「つけ麵」など色々なメニューがありますがお店としてはまぜそばを全面に出しておりましたので今回は「特製まぜそば（950円）」にしました。
麺量に関しては大盛りは無料のため、大盛りにしました。

着丼

10分弱で着丼！

麺が見えないほどトッピングが盛り盛りとなっておりました。

トッピングは、「チャーシュー、味玉、メンマ、水餃子、ネギ、海苔」となっておりました。
麺が隠れるほどのトッピングされているので満足感は凄く高いと印象が強く残っており、具材ひとつひとつにしっかりとした存在感がありながら、麺と絡めることでまとまりのある味わいになります。

麺は、中太でモチモチとした弾力があり、噛むたびに小麦の香りと食感が楽しめます。
濃厚なタレと具材としっかり絡み、一口ごとに旨味が口いっぱいに広がるため、最後の一口まで飽きずに食べられるのが魅力です。麺のコシともちもち感が、まぜそばの醍醐味をより一層引き立てています。

まぜそばのたれは、濃厚ながらも重すぎず、醤油ベースの旨味とほどよい甘み、香ばしさが絶妙に調和しています。仕上げに添えられた卓上のスパイスや調味料を加えることで、自分好みの味にカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。特にスパイスを加えると、味の変化が楽しめ、最後まで飽きることなく食べ進められます。