博多ラーメン虎

ラーメン

2024.08.30

本日行ってきたのは、JR東十条駅、南北線の王子神谷駅、志茂駅のちょうど中間時点にある「博多ラーメン虎」になります。
色々なラーメンを食べている中、純粋な豚骨ラーメンを食べたいと最近思っていたので行ってきました。
店内はカウンター席のみとなっており

注文

注文は口頭形式となっており、支払いは食後となります。
メニューも「純製らーめん（750円）」のみとなっており、それ以外はトッピング追加のみと替玉と泣ておりました。

着丼

5分強で着丼！♪

とてもクリーミーなスープが堪らなく美味しそうです！

トッピングは「チャーシュー、キクラゲ、ネギ」と豚骨ラーメンではシンプルなトッピングでした。
常連の方はこれにキャベツを追加でトッピングされている方が多く見られました。
豚骨ラーメンにキャベツというのは今では多いのでしょうか？

麺は極細ストレート麺で、標準が少し固めなので小麦の風味がしっかり残っており美味しくいただけました。のどごしも良くするっと食べれるのも博多ラーメンの細麺の特徴かなと思います。

スープは、長時間煮込んでいる割には豚骨臭はほぼせず白濁していてクリーミーなスープに仕上がっていました。甘みも感じられるのは野菜の影響かなと感じました。

一組に一坪置かれる辛みモヤシが食べ放題になっており、辛みは強めでとてもいいアクセントとなりました。また、ニンニクなどもあるので味変には良いと思います。

総評

久しぶりの豚骨ラーメンでした。
かなりクリーミーな豚骨ラーメンだったので純粋な豚骨ラーメンと言えるのか微妙なところですがとても美味しい豚骨ラーメンでした。豚骨の臭みがないので豚骨ラーメン好きには物足りないと思う人もいるかと思いますがこれも豚骨ラーメンの幅を広げていると思いますのでそれはそれです。。

ごちそうさんでした。