麵処富士松

ラーメン

2024.06.23

本日紹介するラーメン屋は、都電荒川線荒川遊園地前から1，2分歩いたところにある「麵処富士松」になります。平日の夜の部の営業開始時間に訪問したのですが先客が1人いた感じでした。
店内はカウンターのみでL字になっており10席ほど席がありましたしすごく清潔感を店内に感じました。

注文

注文は券売機形式で入ってすぐ右側にありまして、現金のみとなっております。
塩ラーメンがおすすめということで「特製塩らーめん（1260円）」を購入しました。

着丼

10分弱で着丼！

綺麗に澄んだスープのこのラーメンはいかがでしょうか。

まずは、トッピングから確認していくと「2種のチャーシュー（豚と鶏）、煮卵、メンマ、海苔、ネギ、大葉」となっておりました。特徴的だったのがチャーシューでチャーシューの下味が繊細なスープを邪魔せず食べれるのがとても美味しく印象的でした。

麺は、細ストレート麵でスルスルとのどごしも良く食べれるというのが第一印象でした。
茹で加減もとても良くパッツンと歯切れのよい麺は細麺で食べごたえを感じることが出来ます。

スープに使用しているカエシは、貝柱や海老や浅利など海鮮の旨味を抽出をしておりそこに複数の塩をブレンドして作っておりそこに魚節や煮干しと合わさってとても深みのあるスープに仕上がっているという印象でした。

総評

全体的に完成度も高くコクがあるラーメンでした。
ただ立地的に国道から近いところやJRの駅から近いともう少し流行るのかなと感じました。
地元のお客さんと仲良く話されていたのでどちらかというと地元密着系なのかなと思います。
なかなか行きづらいとは思いますが是非行ってみて欲しいですね。

ごちそうさんでした。