煮干そば流。

ラーメン

2024.06.29

本日行ってきたラーメン店は、十条駅から徒歩1分のところにある「煮干そば流。（ル）」になります。

お店は線路沿いにありまして結構細いところにあります。
店内は、カウンター席のみ8席ほどでしてこじんまりしたお店でした。

待つ場合は、外に数脚椅子があるのでそこで待つことが可能です。

注文

入ってすぐ左側に現金のみの券売機あります。（券売機の手前が余り幅がないので。。
基本は、ラーメンが人気ですがつけ麵や油そばもありますが一番人気の「煮干そば（大）[あっさり]（1100円）」を購入しました。

着丼

着席後7分ほで着丼！

煮干しの匂いが薫るラーメンがやってきました。
トッピングは、「チャーシュ、メンマ、玉ねぎ、ネギ、ナルト」と王道のラーメントッピングでした。
チャーシュは炙っていたのでとても香ばしく香り豊かで美味しく頂けました。

麺は、中太ストレート麵ですの食べ応えがあります。食感はもちっとしてスープとよく絡み、馴染むと美味しさが増します。

スープは、上品な煮干しのスープ。繊細な味に感じたので煮干しだけでなく動物系の出汁を合わせているという印象です。
煮干し系のスープというと結構ガツンとくるタイプのラーメンが多いですが、こちらのスープはじわじわと煮干しが口の中に押し寄せてくるタイプのスープでした。

総評

煮干しが強すぎないラーメンという印象でした。
煮干し系ラーメンの場合、煮干しの苦みを強く感じることが多いですが、ここのラーメンはそれを感じませんでした。それは、煮干しだけでなく動物系の出汁を掛け合わせてマイルドにしているのかと思います。それを余り感じさせないよううまく煮干しを引き出している感じでした。

ごちそうさんでした。