麺処晴

ラーメン

2024.05.20

今回行ってきたラーメン店は、入谷駅から数分歩いたところにある「麺処晴」になります。
場所は駅から近いところにありますが、ぱっと見分かりづらい場所にあります。
食べログラーメン百名店に2017年から連続選出の人気店になります。
店内はL字の4席+3席のカウンター席のみになっておりました。

注文

注文は、券売機形式になっており現金のみとなります。
今回は、おすすめの「特製そば（1300円）」を購入しました。

着丼

5分ほど着丼！

香りから煮干しの存在感を感じることが出来ました。
トッピングは、「レアチャーシュ、穂先メンマ、玉ねぎ、小葱、海苔、煮卵」となっております。
レア気味のチャーシュは低温調理したチャーシュになっておりとても柔らかくなっておりました。

麺は、角切りの細ストレート麺。
固めの茹で加減はパツパツまではいかない程度の食感を残して歯ごたえを感じることが出来ました。
麺量は比較的に少なめという印象で多くの方が和え玉を頼んでいました。

スープは、濃厚煮干しを謳っているだけあって濃厚煮干しを一口目から感じることが出来ます。
醤油ベースで、煮干しの嫌なエグ味はなく、すっきりとした飲みやすいスープとなっており麺によく絡みます。

和え玉（300円）を追加で頼んでみました。味は、醤油と塩味があるようで、そのままで食べても美味しいですが麺を残ったスープにダイブする方の場合は塩味の方が味が邪魔せず食べれます。

総評

今回特製そばを食べさせていただきましたが、見た目はとても美しく煮干し感はあまりないのですが一口スープを飲むと口の中が煮干しの旨味で広がります。
また、スッキリと後引かない味わいなので煮干しの嫌なエグミや苦みは余り感じがないのも特徴かなと思います。セメント系の濃厚そばも是非味わってみたいです。

ごちそうさんです。