ウミのチカラ

ラーメン

2024.04.22

本日伺わせていただいたラーメン店は秋葉原と御徒町の間ぐらいにある「ウミノチカラ」になります。
ここは、店舗名でも分かるように海鮮系の出汁をつかってラーメンを提供しているお店になります。
店内はカウンターとテーブル席がありますが、今回はカウンターに案内されました。

注文

注文は券売機形式で、電子系は使えなかったと思います。
イチオシは、「真鯛そば」なのですが、ネットで「しじみとホタテの特製塩ラーメン（1350円）」が激旨と評判が高いとのことでしたのでこちらにいたしました。

着丼

5分ほどで着丼！

見た目は、とても具沢山になっております。
具材は、「チャーシュー、ホタテ、青菜、煮卵、白ネギ、青ネギ、糸唐辛子、海苔」といったところでしょうか。ホタテは、出汁だけでなく貝殻ごと具材としても載っているので贅沢感が増します。

麺は、細ストレート麵で加水は割と低めかと思います。
麺色は、かなり白く、食感は細麺ながらもムチムチした食感になっております。

最後にスープは、とても繊細味に仕上がっております。
シジミの貝出汁に、北海道産のホタテの出汁が十分に堪能できます。それ以外にも、昆布や干し海老、かつお節やさば節など、魚介から取った出汁が染みわたります。

総評

ウミノチカラという店名からもわかる通り、ラーメンからウミノチカラを感じることが出来ました。
今回食べたラーメンは、シジミとホタテがスープににじみ出て海の濃い旨味を感じました。その割には、塩分が強く感じなかったのも素材を活かしているんだろうと思います。
また、今回は食べませんでしたが、ラーメン以外にも、づけ丼やこだわりカレーなどもあり色々楽しめそうです。

ごちそうさんでした。