新年2本目は、「黄金澤 山廃純米 初しぼり 生原酒」になります。
黄金澤（こがねさわ）と命名した由来は『「天皇（すめろき）の 御代栄えむと 東なる 陸奥山に黄金花咲く」。
万葉集に歌われた日本初の産金地・宮城県涌谷町。
黄金が流れる沢の傍らで創業したことから、銘柄を「黄金澤」といたしました。』とあります。
参照：https://koganesawa.com/
宮城県では数少ない、『山廃仕込み』を伝承する蔵元の日本酒になっておりまして原料米を地元である宮城県産米 100%を使用しております。
ボトルに水引きを貼り、お年越し、お正月にもぴったりな装いになっていることが特徴となります。
総評
山廃系の日本酒は複雑な味になりやすい日本酒ですが新酒ということでフレッシュさと爽やかさを感じられます。後味としてさっぱりしているので和洋と色々な食事に合わせやすいと感じました。
フルーティさは余り感じられませんでしたがバランスの取れた日本酒で美味しいです。
ごちそうさんでした。
ラベル
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：★☆☆☆☆
重厚さ：★★★☆☆
旨味：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
香り：★★★☆☆
日本酒SPEC
原材料名：米（国産）
：米麴（国産米）
精米歩合：60％
アルコール分：16度
製造者：合名会社川敬商店
：宮城県遠田郡美里町二郷字高玉六号7
内容量：720ml
価格：1460円（税別）
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