かみの屋

ラーメン

2024.01.09

本日は、五反野駅と綾瀬駅の間にあるなかなか行きづらいところにある「かみの屋」に行ってきました。店内は、テーブル席が５つほどありカウンターなどはありませんでした。
店の雰囲気としては、食堂というイメージが強いです。居抜きとかですかね。

注文

注文は、口頭注文となります。
長岡中華そばが定番とのことですが、今回「濃厚中華そば（850円）」に「チャーシュー増し（250円）」を注文しました。

着丼

店内が満員でしたので、店外で少し待ちました。
着席後6，7分で着丼！

濃厚と一発で分かる見た目になっておりどんな味になっているのでしょうか。
まずは、具材は「チャーシュ(増し）、青菜、細メンマ、海苔、ねぎ、ナルト」となっており昔ながらの具材のなっておりました。
チャーシュは、味が濃いめに仕上がっており、脂身が少なく赤身がほとんどでホロホロと口の中でほどけていくのがとても良かったです。

スープは、とても濃厚で動物・魚介だしがベースになっており程よいトロミがあって旨味を感じました。
麺は、ゆで加減は丁度良く、ストレート細麵となっておりとろみのあるスープと絡まって美味しく頂きました。

総評

全体的の完成度は高いとは感じましたが、生姜が効かせるアクセントがあってもよいかなと感じました。しっかりと聞けばよかったんですけど、濃厚中華そばは、長岡中華そばベースで生姜が結構きいた濃厚かと思ったんですけど完全に違いましたね。それはそれで。。。
今度は、長岡中華そば食べてみたいですね。

ごちそうさんでした。