今回紹介するのは、「鳳凰美田 メロン 青玉」になります。
先日「鳳凰美田 メロン 赤玉」を紹介しましたが、今回は同時に発売された青玉になります。
赤玉では、北海道の夕張メロンを使用しているのですが、今回の青玉は、静岡県産マスクメロンをたっぷり使用しております。
飲んでみてやっぱり「うま～」と叫んでしまうぐらい圧倒的なメロンの旨さを感じることができます。
赤玉に比べて若干こちらの青玉の方が甘みを強く感じました。
そもそもメロンのお酒ってあんまりないですよね。作ることが難しいのでしょうか。
特にメロンの中でも「生感」があるのは、本当にないと思います。
調べてみるとこの鳳凰美田メロンでは最新技術である「冷凍殺菌技術」というものを使っているそうです。
冷凍殺菌技術とは、熱殺菌に比べて、圧倒的な品質感と素材の香りや色をそのまま表現することができるという、特殊な技術とのことでこれは最新の技術を使用して醸しているということだそうです。
特に、今回のメロンは果物の中でも非常にデリケートであるため冷凍殺菌技術を使用しているとのこと。
総評
本当にすごいですね。
最新技術を取り入れて日本酒が常に進化しているということが実感できる1本に仕上がっていることだと思います。
日本酒業界が進化続けていることは、日本酒好き、鳳凰美田のフルーツシリーズ好きに嬉しい限りです。
前回と今回で赤玉、青玉と紹介してきました。
好みはそれぞれだと思いますが、2本ともそれぞれの良さを感じました。
結構いろいろなとこで売り切れが多発していますが、9月ごろまでは販売してくれると思うので是非見つけたら手に取ってみてください。
ラベル
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：★★★★★
重厚さ：★☆☆☆☆
旨味：★★★★★
酸味：★☆☆☆☆
香り：★★★★☆
日本酒SPEC
原材料名：メロン（国産）
：日本酒「鳳凰美田」
：醸造アルコール
：糖類
アルコール分：5度以上6度未満
賞味期限：未開栓にて製造年月日より2ヵ月
内容量：720ml
製造者：小林酒造株式会社 本社蔵
：栃木県小山市大字卒島743-1
製造所：小林酒造株式会社 惣社蔵
：栃木県栃木市惣社町1510-19
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