煮干し濃厚のにぼ吉

今回紹介するラーメン屋は、「煮干しラーメンのにぼ吉」になります。

場所が場所なので、とても行きづらい場所にありますが、北千住駅からバスに乗って行ってみました。
車でも、行きづらい場所なので、地元の人が通うラーメン屋といった感じでしょうか。

注文

来店すると、食券機を確認。
初めてのところは、看板メニューか、色々な具材が盛り込んでいるメニューにすることが多いです。
今回は、「特選濃厚煮干し中華そば（1150円）」を購入。

着丼

ワンオペで作業していたり、宅配分も作りながらでしたので着丼されるまでに20分以上は待ちましたね。

着丼！

具材は、チャーシュ3枚、煮卵、のり、メンマ、ネギ、玉ねぎ、となっておりました。
スープは、商品名の通り濃厚な鶏白湯と煮干しと節（さば・うるめ・いわし）が合わさったスープになっていました。鶏白湯より煮干しの方が強めに口の中に残りました。

麺は、すごくこだわっているようで、道産小麦「きたほなみ」を使用した中太ストレート麺でモチモチとした感じで美味しかったです。

総評

味は、とても良かったのですが、スープは、ぬるかったのも少し残念。
ワンオペの影響かな？
あと、提供までの時間がかかり過ぎでしたので一言「ちょっと時間がかかります」的なことがあればよかったかなと。最後に自分よりも早く来店したお客さんの方が、自分よりも後に提供していたのもちょっと気になった。

ごちそうさんでした。