本日、紹介するのは、北千住で評判のラーメン屋である「牛骨らぁ麺マタドール」になります。
土日は、他の県から来る方も多いと聞いていたので平日の夕方に訪問しました。
そんな時間帯に行ったこともあり、筆者のみでした。
並ばずに入店できたので良かったです。
注文
注文は、券売機形式で、看板メニューの「贅沢焼牛らぁ麺(1150円）」を購入。
着丼
着丼前に、使用している食材をチェック。ラーメンは色々な食材を使っていることが分かりますね。
そんな、食材を確認している中7~8分ほどで着丼。
綺麗な大きな牛肉があるのが特徴です。
具材は、自家製ローストビーフ焼牛（チャーギュウ）、細切れ牛ほぐし肉、ネギ、玉ねぎ、味玉、細切りメンマです。
ローストビーフは、すごく大きくいのでしっかり牛肉を食べたという感じはするが、ここでの真骨頂は、ローストビーフの下隠れている細切り牛ほぐし肉だろう。
スープは、牛のコクがズバッと口いっぱいに広がりなかなか味わったことがないあじわいがあるスープという印象、牛の深みを感じました。
麺は、細ストレート麺でスープによく絡んで旨いのはもちろんが、細切り牛ほぐし肉と絡めると更に旨さを感じる。この細切り牛ほぐし肉はかなりの決め手でしょう。
総評
牛の力強さを感じるスープと細切り牛ほぐし肉がかなり印象に残っている。
作り手は、牛についてはスペシャリストなのだろう、そして本当に牛の旨さを知っているから作れるモノを味わえるのは、本当に良かった。塩ラーメンもあるのでまた行くのも悪くない。
ごちそうさんでした。
外観
店舗情報
店名：牛骨らぁ麺 マタドール 本店
住所：東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル１Ｆ
営業時間：11:30～14:30
：18:00～21:00
日曜祝日：11:30～16:00
定休日：月曜日
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