焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店は、焼きあご（トビウオ）出汁を軸にしたラーメン専門店です。
本記事では初訪問でも安心できる注文方法や特徴を実食レビューとともに紹介します。
今回行ってきたラーメン店は、五反田駅から徒歩5分ほど、大崎広小路駅からも近い立地にある「焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店」になります。
スープ・タレ・香味油すべてに焼きあごを使うことで、上品で奥行きのある旨味、和風出汁のような香りを引き出した“出汁系ラーメン”が特徴です。
🔰【初めて行く人向けポイント】
🔰まずは看板の「焼きあご塩らー麺」がおすすめ
🔰出汁系なのでガツン系とは方向性が違う
🔰最後に“あごだし茶漬け”で締めるのも定番
「ラーメン＋和食感覚」で楽しむのがポイント！
注文
注文は、券売機形式で現金だけでなく電子マネー・QR決済対応可能となっております。
メニューは看板メニューの焼きあご塩らー麺の他に背脂醤油らー麺やつけ麵などがあります。
別の店舗で名物の焼きあご塩らー麺をいただいたので今回は味玉付きの「味玉背脂醬油らー麺(1180円)」を注文しました。
食前出汁
ラーメンが提供する前にあご出汁を味わってもらえるよう提供しているようです。
しっかりとした出汁が出ているのでこれだけでも旨味感じられ美味しいです。
着丼
お昼真っ只中に訪れたので席着いてから10分弱かかり着丼という感じでした。
🍖 トッピング
基本のトッピングには、「チャーシュー、細切れチャーシュ、玉ねぎ、岩ノリ、メンマ、煮卵」といった構成になっておりました。
全体的に出汁の風味を邪魔しないよう、トッピングはシンプルで調和重視の構成という印象でした。
🍜 スープ
スープは、焼きあごをベースに、豚骨や鶏の旨味を重ねたスープ。
和風出汁のような香りとコクがありながら、すっきりとした飲み口が特徴です。
背脂醤油の場合はここにコクと油の厚みが加わり、より食べ応え寄りのバランスになっているいんしょうでした。
🍜 麺
麺は中太ストレート麺。
背油の絡み具合や出汁スープとの相性が良く、軽快に食べ進められる設計になっているという印象でした。
箸上げ
🏡焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店の特徴
🏡焼きあご出汁という明確な個性
🏡深夜営業あり（かなり遅くまで営業）
🏡茶漬けで締める文化
“ラーメンだけで終わらない最後の一杯”まで楽しめます！
🌟こんな人にお勧め！
🌟出汁系ラーメンが好き
🌟濃厚よりも上品な味が好み
🌟飲みの後に優しいラーメンを食べたい
🌟安定したチェーンの味が好き
「和風×ラーメンの中間」を求める人にハマります！
総評
今回は、焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店で味玉背脂醤油らー麺をいただきました。
看板の塩とは違い、こちらは背脂が加わることでコクと厚みがしっかり出た一杯。ベースにある焼きあご出汁の上品さはそのままに、醤油のキレと脂の旨味が加わることで、より満足感のある仕上がりになっています。
重たすぎるわけではなく、あくまで出汁の風味が軸にあるため、最後まで食べやすいバランスなのも印象的。味玉やチャーシューといったトッピングも全体の調和を崩さず、まとまりのある一杯でした。
全体として、出汁系ラーメンの上品さに『ちょうどいいコク』を足したような仕上がりで、塩とはまた違った魅力を楽しめる一杯という印象でした。
軽さと満足感のバランスが絶妙な、ラーメンだと感じました。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店
住所：東京都品川区西五反田１丁目２４−４
営業時間：月～日：11:00 ～ 04:00
定休日：無休
最寄り駅：JR山手線 五反田駅、東急電鉄池上線 大崎広小路駅
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