自然派らぁ麵くれしづき新宿早稲田店

今回行ってきたラーメン店である「自然派らぁ麵くれしづき」は「身体に優しいラーメン」をコンセプトにしたラーメン店です。化学調味料や添加物を極力使わず、自然のうまみを引き出す食材と丁寧な調理法で仕上げた一杯を提供しています。一般的な豚骨・醤油ラーメンとは異なり、滋養に満ちた味わいと五味の調和を意識したラーメンが特徴です。2017年創業の長野佐久の人気店『麺処くれしづき』の東京進出店として、2024年8月に早稲田にオープンしました。

東京メトロ東西線早稲田駅から徒歩約2分 とアクセス良好な立地です。メトロ・学生街・オフィスが近いことから、学生、仕事帰りの社会人、カップル、家族連れまで幅広い客層が訪れています。落ち着いた雰囲気の店内で、じっくりラーメンを楽しむ人が多い印象です

注文

注文はデジタルサイネージ系の券売機から食券を購入するスタイルです。
今回はあまりない「黒白湯らーめん（1300円）」にしました。

着丼

7分程で着丼！

🍖トッピング

具材は「チャーシュー、青菜、白髪ネギ、メンマ、カボチャ」でした。
有機素材のトッピングも充実しておりカボチャもそのひとつとなります。

🍜 スープ

スープは、鶏ガラ・丸鶏の白湯（パイタン）スープと、煮干し・節系・昆布・椎茸などの和風出汁を絶妙にブレンドしたものがベースとなっているようでした。
カエシのたれにも節類を加えることで、自然の旨味と深いコクが感じられる味わいに仕上げています。今回いただいた黒白湯は100%純正ごま油で低温上げしたニンニクを使った特製マー油を使用しています。

🍜 麺

麺は、中太平打ち麺。
かん水控えめのため小麦本来の風味ともちもち感がしっかり感じられます。
スープとの絡みも良く、バランスの良い食感です。

箸上げ

👍 おすすめポイント・魅力？

✨ 身体に優しい自然派アプローチ
　　化学調味料の使用を極力抑え、素材の風味を活かした一杯を提供しています。
✨ 五味のバランスを大切にした味作り
　　五味調和・医食同源の考え方に基づいた、コクと調和のあるラーメン。
✨ 多彩な白湯ラーメンラインナップ
　　塩・醤油・赤（辛味）・黒（マー油）と、気分に合わせて選べるメニュー展開。
✨ アクセス良い早稲田駅近
　　学生街の活気ある立地で、ランチやディナーどちらにも使いやすい立地。
✨ 落ち着いた空間
　　カウンター席ほか個室席もあり、ひとりでもグループでも利用しやすい造り