今回紹介するお酒は、「HAKUROU（白老）リキュール グレープフルーツ」は、愛知県・知多半島の美浜町で、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てられたグレープフルーツを使用した、限定販売の上品な柑橘リキュールです。澤田酒造の純米酒「白老」に、無農薬グレープフルーツと北海道産甜菜(てんさい)糖の氷砂糖を一緒に漬け込んで仕上げられています。
グレープフルーツの爽やかな苦味のもとには「ナリンギン」と呼ばれるポリフェノールが含まれており、これがすっきりとした口当たりに深みを与えています。無農薬の果皮ごと漬け込めるからこそ引き出せる成分であり、天然の素材を活かした上質な味わいになっています。
総評
「HAKUROU リキュール グレープフルーツ」は、無農薬素材へのこだわりと、日本酒蔵ならではの丁寧な漬け込みによって生まれた、上品で爽やかなデザート感覚のお酒という印象でした。
柑橘の旨味と日本酒由来のやわらかな甘みが絶妙に調和し、グレープフルーツ特有の苦みが全体を引き締めています。酸味は穏やかに抑えられているため飲みやすく、ロックはもちろん、炭酸割りにすることでさらに爽快感が増します。
グレープフルーツの風味を存分に楽しみたい方には、ぜひ一度試していただきたい一本です。
ごちそうさんでした！
ラベルA
ラベルB
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：★★★★☆☆☆☆☆
重厚さ：★☆☆☆☆☆☆☆☆
旨味：★★★★☆☆☆☆☆
酸味：★★★★☆☆☆☆☆
香り：★★★☆☆☆☆☆☆
日本酒SPEC
原材料名：清酒(国内製造)
：グレープフルーツ（美浜町産）
：氷砂糖(北海道産甜菜糖原料主体）
アルコール分：9%
内容量：300ml
保存方法：冷暗所保存（色保存のために、要冷蔵推奨）
製造者：澤田酒造株式会社
：愛知県常滑市古場町4丁目10番地
グレープフルーツ生産者：Sachiko Garden Farm
価 格：1650円(税込み）
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